סיכום טעימה לבחירת 20 שמני הזית נושאי תו איכות להשתתפות בתחרות Sirena D'oro בסורנטו איטליה
מרץ 8, 2020
קורס הסמכת טועמי שמן זית
אוגוסט 20, 2020

ניסוי פיתוח סופי עונת 2020

שלום למגדלי הזיתים,

ניסוי פיתוח סופי למיזם שמן זית יתבצע בעונת המסיק הקרובה:

1. מכונה ביתית זעירה שפיתחנו תבצע עצירת שמן מכמות של 3 ק"ג זיתים. נבצע לזנים שונים, ומקרקעות גידול שונות. איכות השמנים מהמכונה תושווה בזמן אמת לאיכות השמן שתיעצר במכונת בית הבד.
מכונה בייתית

  1. טיפול טבעי, ללא חומרים משמרים, יבוצע לאותן קבוצות זיתים מיד עם הגיעם לבית הבד (פותח בפיקוח פרופ' זהר כרם מהפקולטה לחקלאות). טיפול זה יאפשר אכסונם (וואקום / קירור) בתנאים המאפשרים אח"כ עצירת שמן זית טרי במהלך כל השנה!

 

במידה ותוכח הצלחה בניסוי, יתאפשר שימוש בזיתים מטופלים לשם:

  • א. אספקתם בקפסולות של 3 ק"ג לרוכשי המכונה הביתית.
  • ב. עצירת שמן זית טרי בבית בד במהלך כל השנה.

בית הבד "בד ושמן" במושב בית חנן פתח שעריו בפנינו, ומאפשר קיום הפעילות.

אנו זקוקים לעזרתכם ותמיכתם:

כמות קטנה של זיתים שתופרש ע" מגדלים להשתתפות בניסוי תאפשר דגימה רחבה של תוצאות וצבירת ידע חשוב.

אנו נשמח לחלוק ידע זה עם משתתפי הניסוי, ואתם מצדכם תוכלו לשקול את יעילותו המסחרית.

תודה,

 

לתאום השתתפות:

ניר פדן

אוליב אקס פרס, מנכ"ל

סלולאר 054-2512138