אודות ענף הזית במועצת הצמחים

ענף הזיתנושא שמן הזית קיבל בשנים האחרונות תנופה לא מעטה. בעיקר עקב המחקרים האחרונים המצביעים על התכונות הבריאותיות של שמן הזית, דבר הידוע לנו, המגדלים, כבר שנים רבות עוד מתקופת אבותינו.

בשנים האחרונות ניטעו כרמי זיתים גם בנגב, דבר שהתברר כמוצלח ביותר.

ענף הזית עומד בקשר ישיר עם המגדלים על מנת לסייע במחקר והדרכה, ידע מקצועי, שיתוף בפיתוח טכנולוגיות ומידע לגבי מיכון חדיש. לא נשכח כמובן גם את המלחמה בזבוב הזית.

העברת ידע לבעלי בתי בד מיושנים על מנת לשפר את היכולות הטכניות. קיימים בארץ עשרות בתי בד שחלקם הגדול פועל בשיטות מיושנות. ענף הזית אמון על העברת ידע טכני לבעלי בתי הבד על מנת לשפר את המיכון ולהגיע לתוצאות טובות יותר מהקיים.

ענף הזית אמון על שמירת איכות שמן הזית בישראל. אנו בענף מקיימים בקרה קבועה על בתי הבד. כל מיכל או בקבוק שמן זית החתום בחותמת ענף הזית מעיד על בקרה ואיכות השמן. כמו כן אנו נלחמים בזיופים הן בשמנים ישראליים והן בשמנים תוצרת חוץ.

הכשרה מקצועית – ענף הזית מקיים קורסים והשתלמויות בייצור ושמירה על איכות השמן.