מתכונים מומלצים של שף איריס לוי

השפית איריס לוי התחילה את דרכה המקצועית בלימודי אומנות הבישול בבית הספר 'בישולים', בית ספר לבישול גבוה, בו התמחתה בבישול גורמה-עילי צרפתי. משם החלה לעבוד במסעדת הוטל מונטיפיורי והשתתפה בסדנאות אומן בצרפת, איטליה ובתאילנד.
עם השנים ועם הרבה ניסיון פיתחה איריס קו ייחודי שלה במשלב טעמים המגיעים מהמטבח האיטלקי, הספרדי והצרפתי תוך הקפדה על חומרי גלם איכותיים ללא פשרות שמקום באזור שפלת יהודה. שילוב זה יוצר טעם אישי וייחודי המאפיין את המטבח של איריס- מטבח ים תיכוני גורמה עכשווי.
כיום היא מתמחה באירועי שף פרטיים, סדנאות בישול מגוונות ומשתפת מתכונים ייחודיים שלה בבלוג פעיל ומסקרן, את המתכונים השונים שאיריס משתפת תוכלו למצוא כאן.
איריס, לראשונה, לוקחת חלק בקורס הכשרת טועמי שמן זית המיזם המשותף לפקולטה לחקלאות ולענף הזית במועצת הצמחים.
במהלך הקורס נקבל עדכונים שוטפים מהמתרחש בקורס, את העדכונים תוכלו למצוא גם כאן באתר וגם בדף הפייסבוק של ענף הזית.

יולי 28, 2015

מג'דרה ים תיכונית טבעונית עם שמן זית איכותי

מתכון לתבשיל מג'דרה ים תיכונית, טיבעונית וכמובן עם שמן זית ישראלי. תהנו
מאי 19, 2015

בולונז דגים, פסטה ושמן זית

מתכון מסקרן ממטבחה של שף איריס לוי, בולונז דגים עם שמן זית.
מאי 11, 2015

מאפה בצק סלק

מתכון נוסף מסידרת המתכונים של שף איריס לוי בשיתוף עם ענף הזית, הפעם מאפה בצק סלק, גם טעים וגם יפה.
פברואר 23, 2015

טימבלו פסטה ירקות וגבינות

מתכון עם שמן זית מסדרת המתכונים של איריס לוי. הפעם טימבלו מאפה איטלקי מסורתי עם ירקות, פסטה, רוטב עגבניות ורוטב בשמל. שיהיה בתאבון
פברואר 14, 2015

רוטב פסטו

המתכון הראשון בהמלצתה של שף פרטי איריס לוי, הפעם ארטישוק משומר בשמן זית.