כרם רות

מושב שבי ציון, ת.ד. 83

הסיפור שמאחורי השמן:

כרם רות, חלום ומימושו….

הכל החל לפני מספר שנים כאשר הלכנו בין שדות התירס השופעים של מושב שבי ציון.

אהוד, בשלהי קריירה ארוכת שנים בתחום הניהול והיזמות. רותי, עדיין נטועה עמוק במקצועה כפסיכולוגית ועוסקת בתחומים נוספים כאומנות, קליגרפיה, ובודהיזם. שנים חלמנו על תחום פעילות משותף אשר ילהיב אותנו בפרק זה של חיינו.

בקצה המיתחם החקלאי של המושב ממוקם שטח הנמצא בבעלות משפחתנו. בשטח נטועה באר ישנה אשר מימיה נשאבו לפני עידנים באמצעות משאבת דיזל ישנה. מי הבאר הינם מים טבעיים מליחים והם שימשו להשקיית בוסתן עצי פרי.

בעודנו מטיילים לעת אחר הצהריים בשבילים החוצים את שדות המושב ואנו – הדמיון שלנו החל להשתולל: דמיינו עצמנו הולכים בינות למשעולי כרם זיתים מוריק, מתישבים בצל עצי הזית, פותחים שולחן עם סלט מתובל וגבינה מלוחה וטובלים לחם טרי בשמן זית ריחני.

ומכאן התחלנו…

החלטנו שאם עושים – נעשה כמו שצריך. ניטע כרם זיתים קטן אך משובח, נטפח אותו בתשומת לב ונקפיד על הפקת שמן זית איכותי.

הכשרנו את השטח בשיתוף פעולה עם החקלאים המקצוענים של שבי ציון. את כל תהליך בחירת הזנים, הכשרת השטח, גידול וטיפוח הכרם אנו עושים בליווי צמוד של בכירי מדריכי הזית הפועלים בענף זה בישראל. את הזיתים אנו מוסקים בעזרת מיכון מתקדם ומייד אנו מובילים אותם לעצירת השמן באחד מבתי הבד המודרניים בגליל.

מראה קילוח שמן הזית המזרזף בבית הבד הינו בלתי נשכח, איכותו מעולה וטעמו של השמן נהדר. אנו עושים אותו בתשומת לב ובאהבה רבה.

זני הזית אותם נטענו בכרם רות, מותאמים באופן מוקפד לתנאי הקרקע והאקלים המאפיינים את אזור הגידול. הזנים: ברנע, קורטינה ופישולין, מיוחדים מבחינת הארומה, הטעם והייתרונות הבריאותיים ומאפשרים את יצירת שמן הבית המאוזן וההרמוני.

אירועים שעורכים במהלך השנה:

חגיגת המסיק בתום תקופת המסיק

קיימת אפשרות להגיע לביקור במקום (בתיאום מראש)
כן
זנים
ברנע , פישולין , קורטינה
אתרים או אטרקציות מעניינות באזור הקרוב

חוף הים המרהיב שבין שבי ציון לנהריה.

עכו: העיר העתיקה בעכו על שלל אתריה המשוחזרים בקפידה. השוק החוצה את העיר העתיקה, רווי ניחוחות המזרח ומראות צבעוניים. נמל הסירות הססגוני בקצה השוק.

נקרות ראש הניקרה: הים השולח את זרועותיו אל מעמקי ההר- אל תוך הנקרות החצובות בו.

שמורת הטבע של נחל כזיב במיוחד בעונות שפיעת המים.

ועוד…