שמנא בית בד כפרי בע"מ

רח הכלנית 81 מושב חגור
03-903338003-9033380
050-3554422050-3554422
03-9033383

"שמנא" בית בד בוטיק להפקת שמן זית המצוי במושב חגור (15 דקות מתל אביב) משיק, כמדי שנה, פעילות מסיק חוויתית לכל המשפחה.
בנוסף, מתחדש בית הבד בסדנאות מסיק למבוגרים הכוללות הכרות עם עולם שמן הזית וכבישת זיתים!

"שמנא" בית הבד היחיד כיום באיזור המרכז, נוסד על ידי משפחת אברמוב-שפירא, מראשוני החקלאים היהודים, אשר נטעו כרם זית לגידול אינטנסיבי בשפלה. בית הבד, מציע חוויה ייחודית המשלבת חקלאות עברית שורשית ומסורת ייצור שמני זית באיכות פרימיום, כבבתי הבד המסורתיים בחבל טוסקנה – איטליה.

הפעילות לילדים ולמשפחות, מתקיימת בשבתות, בליבו של המושב הציורי חגור, בכרמי הזיתים של שמנא

הפעילות מבוססת על תחנות הפעלה חוויתיות:
מסיק ידני כבימי קדם, בנוסף למסיק מודרני באמצעות מנערת.

סדנת כבישת זיתים ועצירת שמן זית, כבימי קדם – באמצעות אבני רחיים

סיור בבית הבד, בשילוב הסבר על תהליך הייצור וטעימות מסוגי שמני הזית השונים.

*בעוד הילדים מבלים בתחנות היצירה, יוכלו ההורים לטעום שמני זית טריים ורעננים, מזנים שונים שיוצרו בבית הבד. שמני "הראשון במסיק"

בנוסף, משיק בית הבד "סדנאות שישי" למבוגרים, למסיק זיתים, להיכרות עם עולם שמן הזית וכבישת זיתים.

הפעילות נפתחת במרכז המבקרים הציורי של "שמנא" בהדרכה מפורטת על עולם השמן והזית.

המשתתפים חווים מסיק ידני בכרם הזית הסמוך לבית הבד וסדנא לכבישת זיתים.

שיאו של הסיור, בביקור מודרך בבית הבד המודרני אשר יובא לארץ מטוסקנה איטליה.

לסיום, הרצאה על עולם שמן הזית שתלווה בטעימות מודרכות של סוגי השמנים השונים – על חומציותם, סמיכותם, ארומה, ערכים בריאותיים ועוד.
כל משתתף יוצא עם צנצנת זיתים שמסק בעצמו וביצע את השלבים הראשונים של כבישת הזיתים וכן מתכון להמשך הכנת הזיתים בבית.

לרשות המבקרים מזנון וחנות בה ניתן לקנות ממוצרי בית הבד: שמני זית מייצור עצמי שונים וזיתי מאכל וכן יינות, טחינה, גבינות בוטיק, ליקרים מיוחדים, מוצרי קוסמטיקה משמן זית ועוד.

מערך הייצור המשוכלל של בית הבד "שמנא" מבוסס על שיטת הסחיטה המסורתית, המקובלת מזה מאות שנים, בחוות החקלאיות המפורסמות שבאיטליה המאפשרת ייצור שמן זית באיכות ובטעם המשובחים ביותר. שיטת הייצור, מפרידה את השמן מהזית בסחיטה אחת ויחידה (לעומת ייצור תעשייתי המחמם את העיסה ומבצע שתי סחיטות ושטיפות). ייצור בסחיטה יחידה, מעניק לשמן שילוב יתרונות ייחודי, ובכלל זה – טעמו של השמן פירותי, מרוכז, מלא ועשיר בארומה, ערכי התזונה גבוהים במיוחד, בניהם פוליפנולים (נוגדי חימצון) וכן חיי המדף ארוכים יותר. השמן מיוצר בכבישה קרה והוא מדורג כאיכותי ביותר – "כתית מעולה".

ב"שמנא" במהלך העונה ניתן למצא שמן כ-8 סוגים שמנים, המופקים מזיתים מסוג מנזלינו, פיקואל וארבינקא (שמוצאם מספרד) , קורונייקי (מיוון), פישולין (מצרפת), לצ'ינו (מאיטליה), סורי, נאבלי, ברנע (הארצישראלי) ועוד.

על מנת לאפשר גם למגדלים אחרים בארץ ליהנות מהטכנולוגיה הייחודית, בנה היצרן האיטלקי במיוחד בעבור בית הבד, מערך סחיטה כפול. כיום מהווה "שמנא" את בית הבד – בוטיק לשמן זית פרימיום, הגדול מסוגו בעולם בכבישה קרה, בדרגת האיכות העליונה "כתית מעולה "EXTRA VIRGIN.

הפעילות במהלך מסיק 2015

אירועי המסיק למשפחות נערכים בשבתות (עד אמצע דצמבר) בשעות הבוקר והצהריים ומחייבים הרשמה מראש. משך הפעילות הינה כשעתיים והיא מתאימה לילדים מגיל 3 ומעלה.  מחיר: 40 ש"ח לילד, 30 ש"ח למבוגר (הנחות לקבוצות מאורגנות מ-20 משתתפים).
להרשמה ופרטים נוספים: 03-9033380
ניתן להירשם גם באתר  שלנו.
* סיורים מתקיימים גם בימי שישי ובאמצע השבוע לקבוצות מאורגנות (בתאום מראש)
* בשמנא פיתחו תוכנית מסיק מיוחדת למבוגרים הכוללת תכנים מעשירים וטעימות שמן זית מקצועיות . לפרטים  על התוכנית יש ליצור קשר עם בית הבד
הפעילות כוללת חוויה לכל המשפחה. במרכז הארץ בבית הבד "שמנא", במושב חגור,
5 דקות מכפר סבא, מתחילים את אירועי המסיק למשפחות ולקבוצות
פעילות חקלאית, מהנה וייחודית הכוללת מסיק זיתים ידני, מסיק מודרני, בית בד עתיק, אבן ריחיים, סדנא לכבישת זיתים, תחרויות מדליקות ועוד
עונת מסיק הזיתים בפתח,  בית הבד "שמנא" במושב חגור מציע חוויה ייחודית לכל המשפחה ,בה כולם לוקחים חלק :
משתתפים במסיק ידני כשם שמסקו אבותינו, רואים ועוזרים לפרוס יריעות במסיק מודרני באמצעות מנערת  –טרקטור גדול אשר זרוע נשלפת ממנו , מתחברת לעץ מטלטלת אותו והפרי נופל על יריעות שהקבוצה עזרה לפרוס לפני כן.
משתתפים בסדנא לכבישת זיתים שמתחילה בכרם וממשיכה בבית בהתאם למתכון שמקבלים.
התנסות בעצירת שמן בבית בד עתיק /אבני ריחיים.
מקבלים הסבר על קו הייצור המודרני של שמנא שיובא לארץ מטוסקנה, ועל ייחודו כבית בד ירוק. הסבר מדוע  שמנא הינו בית בד בוטיק (קו הייצור אינו עובד בשבת) .
מסיימים  בטעימות של שמני זית טריים והסבר על שמני הזית השונים
באירועי המסיק השנה צפויות שתי תחרויות מהנות ומאתגרות:
תחרות הזיתים הכבושים הטעימים ביותר – התחרות נושאת פרסים. משפחות עם הזיתים שהכינו באירוע מסיק בשמנא,  יוזמנו להתחרות על התואר "הזיתים הטעימים ביותר לאירועי מסיק 2015."  לתחרות יוקם צוות שופטים מיוחד בו יהיו חברים ילדים ומבוגרים שיטעמו , יבחנו ויחליטו מי יעלה לגמר. התחרות תמשך בכל עונת המסיק וחודש אחריו. בסיומה יוכרזו שלושת המקומות הראשונים שנבחרו.
התחרות השנייה היא תחרות ציור בעזרת חומרים מעץ הזית (זיתים עלים ענפים וכו)
כל משפחה מוזמנת לעצב ציור משפחתי. הציורים הזוכים ייזכו את המשפחות בפרס: פח 2 ליטר שמן זית שמנא עם תווית מעוטרת בציור המשפחתי.

קיימת אפשרות להגיע לביקור במקום (בתיאום מראש)
כן
זנים
ארביקינה
צילום תומר פדר 2.jpg 2 שנים ago
  • You must to post comments
צילום תומר פדר 3.jpg 2 שנים ago
  • You must to post comments
צילום תומר פדר.jpg 2 שנים ago
  • You must to post comments
צילום תומר פדר(1).jpg 2 שנים ago
  • You must to post comments
צלם תומר פדר 2.jpg 2 שנים ago
  • You must to post comments
צילום יפה שנברון.jpg 2 שנים ago
  • You must to post comments
shamna-051013-049(1).jpg 3 שנים ago
  • You must to post comments
shamna-051013-027(1).jpg 3 שנים ago
  • You must to post comments
shamna-051013-039(1).jpg 3 שנים ago
  • You must to post comments
מציג 9 תוצאות