בעלי תו ענף הזית

מקורה
זכרון יעקב, ישראל

אירועים שנערכים במקורה במהלך השנה

בסיביבות דצמבר אנו עורכים פסטיבל ראשון למיסק אצלנו בבית הבד אשר בכניסה לחווה תאריך מדויק פורסם כאשר האירוע מתקרב.

הסיפור שמאחורי מקורה

בליבו של הר געש קדום בסמוך למושב כרם מהר"ל שבכרמל ממוקמת חוות מקורה. בעמק קסום הנחבא מן העין גדלים זה אלפי שנים מטעי זיתים, יש אומרים שחלקם אף ראו את הרומאים. בין חורש טבעי לבוסתנים מתקיים לו גן עדן אורגני. החווה מתמחה בגידולי מטעים אורגניים (זיתים לשמן, כרמי יין, ליצי,אפרסמון ומטעי אבוקדו). הגידול האורגני בחווה מסתמך על מתן קומפוסט כתחליף לדשן כימי ושימוש בהדברה ביולוגית וחרקים מועילים נגד מזיקים למיניהם. שמירת פוריות הקרקע והאיזון הביולוגי הינן אבני דרך בשיטה החקלאית האורגנית המשמשת בחווה מזה עשרים שנה. על מנת לעבד את התוצרת האורגנית בצורה מיטבית, הוקם בחווה בית בד אורגני המפיק שמן בשיטה "הדו פאזית", שיטה המפיקה שמן זית ללא החדרת מים בתהליך וללא חימום. בית הבד אוצר שמן "כתית מעולה" ממטעי החווה בלבד בשיטה חדשנית השומרת על איכות השמן, טעמו ותכונותיו הבריאותיות. השמן מופק בכבישה קרה משמונה זני זיתים הגדלים בחווה, חלקם מקומיים כמו הסורי והנבלי וחלקם זני זיתים מארצות הים התיכון – זנים איטלקיים יווניים וספרדיים. בחווה נכבשים גם זיתי מאכל בעיקר מהזן קלמטה (יוון ). כל תהליך הכבישה נעשה באופן טבעי ללא שימוש בכל חומר שימור והוספת תבלינים אורגניים.

פעילויות במהלך מסיק 2015

הפעילות בבית הבד של מקורה הנמצא בפתחה של חוות מקורה ומתקיימת בימי שישי בין 10-14 ושבת 10-16 . במהלך חג החנוכה יפעל בית הבד בין 10-14 .
הפעילות כוללת ביקור בבית הבד ובחנות האורגנית הצמודה אליו  המוכרת שמן זית אורגני ומוצרים אורגנים נוספים .

כמו כן ניתן לטייל בבוסתן האקולוגי הצמוד לבית הבד -בוסתן תם  ולבקר ביקב אמפורה הנמצא גם הוא בחווה.

הביקור בבית הבד ובבוסתן פתוח לקהל ללא עלות.

החרוב 2, גן חיים, ישראל
09-744416709-7444167
050-7530875050-7530875
03-7656952
שדי חמד, ישראל
054-4765826054-4765826
054-4553655054-4553655
09-7659584
מושב שדה ורבורג
09-760291209-7602912
054-4455499054-4455499
09-7409285
משק עין כמונים
04-698989404-6989894
052-3719023052-3719023
04-6989865
כפר מישר
08-941768508-9417685
054-7840823054-7840823
מושב אודים, ישראל
tene.jpg
רותם

הסיפור שמאחורי טנא ירוק

אז מה אנחנו עושים כשאנחנו קמים בבוקר?
הולכים אל המטע, אנחנו מכירים כל עץ – כמו ידיד, נהנים לפגוש בעלי חיים שבאים לבקר ולהבחין בין המיטיבים למזיקים, מקפידים לתת דשן במידה הנכונה ואת כמות המים המדויקת בכל עונה.
אנחנו גדלים עם המטע, מתקנים פיצוצים בצינורות, מתקנים גדרות שנחתכות, ומראים את הדרך החוצה לצבאיים, דרבנים ולפעמים גם גמלים ופרות שהזמינו את עצמם לארוחה.
רואים איך העצים מתמלאים בפריחה והפרחים הופכים לפרי .
בתחילת החורף מתקיימת החגיגה הגדולה, חגיגה של עבודת מסיק משפחתית משותפת מלווה בהרבה תפילה התרגשות והודיה.
אליה גם אתם מוזמנים להצטרף.
באותו היום בו נמסק הפרי הוא מגיע בשל טרי ורענן לבית הבד ובתהליך מוקפד של כבישה קרה נוצר שמן הזית.
התוצר שמגיע אליכם , הוא שמן זית כתית מעולה המיוצר תחת ביקורת קפדנית תוך שמירה על איכות הסביבה, נקי מחומרי הדברה וריסוסים, חומציות מיירבית עד 0.5%, ממבחר זנים מובחרים.

image.jpeg
מושב ברק חבל תענך משק 45
04-649959304-6499593
053-3679481 052-9270604053-3679481 052-9270604

בוטיק זית רענן נמצא במושב ברק ומשמש כמרכז מבקרים עם סיורים והדרכות במטעי הזיתים. במקום יש חנות למכירה של שמן זית, זיתים כבושים, מימרחי זיתים( טפנד) יין רימונים, דבש, ועוד מוצרי גורמה. הפעילות מתאימה לכל המשפחה.

27 המייסדים בנימינה 30500
054-4698270054-4698270
054-4698270054-4698270
04-6380274
פקיעין
04-997415504-9974155
050-8228100050-8228100
04-9974155
כפר קיש
04-676949804-6769498
052-3556313052-3556313
04-6769497
מושב אליעד ר.הג
052-5551835052-5551835
052-3474918052-3474918
04-6762073
מושב בית עזרא
08-866612308-8666123
054-7610099054-7610099
08-8669416
השחר 21, מושב מזור, ישראל
054-8185002054-8185002
03-9326760
סינדיאנת הגליל
כפר מנדא, ישראל
04-602068004-6020680
050-5848244050-5848244
04-9863191

אירועים שנערכים בסינדיאנת הגליל במהלך השנה

אירוח יחידים משפחות וקבוצות מהארץ ומחו"ל במרכז המבקרים
ימי התנדבות לידידי העמותה בכרמי הזיתים – מפגש בין יהודים וערבים, סיור ועבודה במטע
פעילות של פרויקט נוער בכרם הזיתים
סדנאות לכבישת זיתים
שמן הזית שלנו במטבחי השף + מתכונים
השתתפות בכנסים, ימי עיון, תערוכות, תחרויות

אירועי מסיק 2015

במהלך החודשים נובמבר ודצמבר יתקיימו טעימות שמן זית במרכז המבקרים סינידאנת הגליל בכפר כנא
הפעילות כוללת מסיק יהודי ערבי באדמות רוחה בואדי עארה – כרם זיתים אורגני יהודי ערבי. המסיק יתקיים בתאריך 7 לנובמבר בהשתתפות עשרות מתנדבים יהודים וערבים.
כמו כן, יתקיימו טעימות שמן זית מהסדרה הזנית של סינדיאנת הגליל במרכז המבקרים בכפר כנא.

מרכז המבקרים מציע מגוון פעילויות לכל המשפחה  –

סדנת טעימות שמן זית – הסבר על שיטות הגידול והמסיק שלנו, טעימות מודרכות של זני שמן זית שונים בדגש על המרקם, הארומה והטעם המאפיינים כל זן, שמירה על איכות שמן הזית, קניה חכמה ועוד.
משך ההדרכה : כחצי שעה
עלות : חינם
שעת הפעילות – כל שעה עגולה בין השעות 10:00 – 14:00

קליעת סלים מחוטרי עץ הזית ומסנסני תמר – הזדמנות לשלב בין חוויה יצירה ומפגש יחודי עם הקולעות של סינדיאנת הגליל. הסדנא מתאימה לכל גיל, במהלכה יוצרים המשתתפים מוצר אישי – בסיס קטלוני, או סלסלה אישית.
משך הפעילות : כשעה וחצי (כולל סרט הדרכה על סינדיאנת הגליל)
עלות : 25 ₪ למשתתף ראשון, 25% הנחה למשתתף שני ויותר.
שעת הפעילות – כל שעה עגולה בין השעות 10:00 – 14:00

כבישת זיתים אישית והכנת "מנקיש", פיתה מסורתית עם זעתר ושמן זית – כל משתתף ילמד על תהליך כבישת הזיתים ויכין לעצמו צנצנת זיתים אישית. לאחר מכן יכין כל משתתף פיתה המסורתית, מריחת השמן, תערובת הזעתר או עלי זעתר מהגינה, ואפיה במקום.
משך הפעילות : חצי שעה – ארבעים דקות.
עלות : 20 ₪ למשתתף ראשון, 25% הנחה למשתתף שני ויותר
שעת הפעילות – כל שעה עגולה בין השעות 10:00 – 14:00

הפעילויות מתקיימות בכל ימות השבוע – יש להירשם מראש
שעות הפתיחה : בין השעות 09:00 ועד 15:00.
לפרטים נוספים –
דני בן שמחון 050-4330039, danib@sindyan.org.il
חנאן מנאדרה זועבי 050-4009455, sindyancenter@gmail.com
טלפון : 04-6020680 , פקס : 04-9863191
ניתן למצוא אותנו בקלות באמצעות – WAZE  כיתבו – סינדיאנת הגליל כפר כנא

הסיפור שמאחורי סינדיאנת הגליל

סינדיאנת הגליל היא הגוף המוביל בארץ לסחר הוגן והיחיד בישראל המאושר על ידי גופים בינלאומיים. העמותה הוקמה ב-1996 במטרה לקדם הזדמנויות כלכליות ומקומות תעסוקה לנשים ערביות, והיא מחויבת לערכים של שלום, שוויון ורווחה לכל. סינדיאנת הגליל פועלת על פי עקרונות "סחר הוגן" ומשווקת לשוק המקומי והעולמי מוצרי מזון מסורתיים ומלאכות יד. במשך שנות קיומה רכשה סינדיאנת הגליל נסיון ומעמד בתחום הייצוא של שמן זית איכותי, והיא נהנית מתמיכה ושיתוף פעולה מצד גורמים רבים בארץ ובחו"ל. משנת 2003 היא חברה בארגון הסחר ההוגן העולמי WFTO , אירגון המהווה מטריה של סולידריות ותמיכה, ומקשר בין חקלאים במדינות העניות לצרכנים במדינות העשירות. משערי המפעל בכפר כנא שבגליל (ליד נצרת) נשלחים במשך השנה עשרות אלפי בקבוקי שמן זית, צנצנות זעתר, סבונים, תבלינים ואלו נמכרים בהצלחה בארה"ב, יפן, אוסטרליה ואירופה. הרווחים מפעילות מסחרית זו מושקעים במיזמים חברתיים התואמים את מטרות העמותה. צוות העמותה, מקו היצור ועד ניהול המפעל, מורכב מנשים ערביות ויהודיות אשר מאמינות בעתיד משותף לשני העמים.
שמן הזית הוא מוצר הדגל של העמותה אשר זוכה לפרסים ושבחים רבים הן מבחינת האיכות שלו והן מבחינת הסיפור שעומד מאחוריו. בשנים האחרונות השקנו פרויקטים יוצאי דופן בתחום ענף הזית וביניהם שני מיזמים בולטים המקדמים סולידריות יהודית ערבית:
א. פרויקט אואזיס – מטע זיתים אורגני
המיזם "אואזיס" הוקם באדמות רוחה אשר בואדי ערה, כחלק ממחויבותה של סינדיאנת לפיתוח ענף הזית במגזר הערבי. במרץ 2010 על קרקע של כמאה דונם, ניטעו אלפי עצי זית, אשר יהפכו למקור של שמן זית אורגני, אקולוגי, הוגן ואיכותי. זהו מיזם חדשני וארוך טווח, היחיד מסוגו בחברה הערבית, שמטרתו להפוך אדמת בור, שהיתה שטח צבאי סגור במשך עשרות שנים, למטע זיתים מניב וכלכלי לבעלי הקרקע.
ב. פרויקט המטע הסקוטי
פרויקט חקלאי נוסף המצוי בשטח אדמה בעמק יזרעאל. כל ההכנסות של המטע יושקעו במייזמים קהילתיים לקידום תעסוקה הוגנת לנשים ערביות. שטח המטע המיועד משתרע על פני 30 דונם בלב עמק יזרעאל ושייך למשפחת אבו חאתום מכפר יפיע. הכנסיה הסקוטית בטבריה היא שותפה עיקרית בפרויקט.

פרסים

לפרטים אודות הפרסים והתעודות להן זכה שמן הזית שלנו היכנסו לכאן http://sindyanna.co.il/saa/

מושב שבי ציון, ת.ד. 83

הסיפור שמאחורי השמן:

כרם רות, חלום ומימושו….

הכל החל לפני מספר שנים כאשר הלכנו בין שדות התירס השופעים של מושב שבי ציון.

אהוד, בשלהי קריירה ארוכת שנים בתחום הניהול והיזמות. רותי, עדיין נטועה עמוק במקצועה כפסיכולוגית ועוסקת בתחומים נוספים כאומנות, קליגרפיה, ובודהיזם. שנים חלמנו על תחום פעילות משותף אשר ילהיב אותנו בפרק זה של חיינו.

בקצה המיתחם החקלאי של המושב ממוקם שטח הנמצא בבעלות משפחתנו. בשטח נטועה באר ישנה אשר מימיה נשאבו לפני עידנים באמצעות משאבת דיזל ישנה. מי הבאר הינם מים טבעיים מליחים והם שימשו להשקיית בוסתן עצי פרי.

בעודנו מטיילים לעת אחר הצהריים בשבילים החוצים את שדות המושב ואנו – הדמיון שלנו החל להשתולל: דמיינו עצמנו הולכים בינות למשעולי כרם זיתים מוריק, מתישבים בצל עצי הזית, פותחים שולחן עם סלט מתובל וגבינה מלוחה וטובלים לחם טרי בשמן זית ריחני.

ומכאן התחלנו…

החלטנו שאם עושים – נעשה כמו שצריך. ניטע כרם זיתים קטן אך משובח, נטפח אותו בתשומת לב ונקפיד על הפקת שמן זית איכותי.

הכשרנו את השטח בשיתוף פעולה עם החקלאים המקצוענים של שבי ציון. את כל תהליך בחירת הזנים, הכשרת השטח, גידול וטיפוח הכרם אנו עושים בליווי צמוד של בכירי מדריכי הזית הפועלים בענף זה בישראל. את הזיתים אנו מוסקים בעזרת מיכון מתקדם ומייד אנו מובילים אותם לעצירת השמן באחד מבתי הבד המודרניים בגליל.

מראה קילוח שמן הזית המזרזף בבית הבד הינו בלתי נשכח, איכותו מעולה וטעמו של השמן נהדר. אנו עושים אותו בתשומת לב ובאהבה רבה.

זני הזית אותם נטענו בכרם רות, מותאמים באופן מוקפד לתנאי הקרקע והאקלים המאפיינים את אזור הגידול. הזנים: ברנע, קורטינה ופישולין, מיוחדים מבחינת הארומה, הטעם והייתרונות הבריאותיים ומאפשרים את יצירת שמן הבית המאוזן וההרמוני.

אירועים שעורכים במהלך השנה:

חגיגת המסיק בתום תקופת המסיק

מושב ניצני עוז, ישראל
09-878346709-8783467
054-4637620054-4637620
קיבוץ מגידו
04-652571604-6525716
052-3862560052-3862560
בית לחם הגלילית
07723456450772345645
05346787430534678743
153772345645
כפר חסידים
04-904065504-9040655
052-8894756052-8894756
04-8788613
בית אלעזרי
077-7014324077-7014324
054-8820169054-8820169
153777014324
image.png
מושב מזור, ישראל
03-932932803-9329328
בית הבד באבטליון
אבטליון, ישראל

אירועים שנערכים בבית הבד באבטליון במהלך השנה

על רכס יפיפה, בין יודפת להררית בגליל המערבי, אוצר בית הבד באבטליון שמן זית כבר 17 שנה. המקום הקסום חי בהרמוניה עם הטבע, הגידולים המקומיים, האוכלוסייה המעורבת והיצרנים המקומיים השונים. שמו של שמן הזית באבטליון הולך לפניו וכבר שנים נהנות קבוצות מטיילים ומשפחות מרחבי הארץ ממוצרי בית הבד. לאחרונה שופץ המקום ומשמש כמקום מפגש מקומי, מרכז מבקרים, חנות, מקום לסדנאות והרצאות, בית קפה ומקום לאירועים פרטיים ועסקיים. אנו מזמינים אתכם להגיע אלינו להרצאה מרתקת על שמן הזית בישראל שכוללת הסבר על תהליך הייצור, הזנים השונים, צריכת שמן הזית במגזר היהודי והערבי, ערכו התזונתי ותולדותיו התלמודיים. לאחר ההרצאה אנו מציעים מגוון טעימות של המוצרים השונים אותם אנו מוכרים במקום ומציעים את המוצרים שלנו למכירה. המקום משמש באופן קבוע גם כבית קפה לארוחות קלות בימי חול ומכיל עד 150 איש בפנים ומעל 200 איש בחוץ. ניתן להזמין מראש ארוחה גלילית מקומית מותאמת אישית לקבוצות בגדלים שונים.

הסיפור שמאחורי בית הבד באבטליון

לפני כחצי שנה חזרנו יעל ואני מיוון לאחר שהות של 5 שנים. אנחנו גרים ביודפת וביום טיול על הרכס פגשנטו במקרה בבית הבד באבטליון. פרץ פז קיבל את פנינו ומסתבר שכבר 17 שנה הוא עוצר שמן זית בגליל. הכל התחיל מבית בד קטן שהוא בנה במו ידיו ולאט לאט התפתח וגדל. הזיתים ברובם בעל מהסביבה הקרובה וגם קצת זיתים שלנו. העצירה היא קרה, מוקפדת עם המון אהבה והערכה לזית ולשמן. את כל הלקוחות אנחנו מכירים והמכירה היא בשיווק ישיר בלבד. לא ניתן למצוא את השמן שלנו בחנויות.
אחרי שפגשנו בפרץ וראינו את המקום החלטנו להירתם ולפתח את המקום כבית בד, בית קפה, מקום מפגש לתוצרת מקומית, ערבי תרבות ואירועים.
מוזמנים לבקר אותנו

גלריית תמונות של בית הבד באבטליון

[gdl_gallery title="avtalion" width="145" height="120" ]

מושב בית שערים, ישראל
04-983111004-9831110
052-4222618052-4222618
04-9531918
ראשל"צ, ישראל
03-941343303-9413433
054-6811666054-6811666
03-9413422
מושב גן חיים
09-746189409-7461894
050-5354679050-5354679
09-7445802
השחף 47, מישר, ישראל
077-7094006077-7094006
054-5646309054-5646309
מושב מגשימים
05261577270526157727
073-2211077
ירושלים,ת.ד2778
02-623111102-6231111
050-7309033050-7309033
02-5234684
מושב אורות, ישראל
05281475750528147575
15389211888
שמן זית אורגני אשב"א
חלוצה, מיתר, ישראל

אירועים שנערכים בשמן זית אורגני אשב"א במהלך השנה

סיורים מודרכים בחווה,ביקור בבית הבד,טעימות ומכירות במקום, בכפוף לתיאום מראש ,לא בשבתות וחגי ישראל.
בחווה כרמי ענבי מאכל וענבי יין ויקב אורגני. כמו כן בוסתן עצי פרי וגידולי תבליני מרפא/טעם.

הסיפור שמאחורי שמן זית אורגני אשב"א

החווה הינה אורגנית ביולוגית וממחזרת, כל מוצרי החווה בהכשר וכשרים לפסח.
כל שמני החווה הינם מזיתים הגדלים בחווה, המסיק הינו ידנית והפקת השמן נעשת מיידית בבית הבד האורגני החדיש של החווה, השמנים מועברים מההפקה ישירות למיכלי נירוסטה בחדר קירור 20 מעלות לשיקוע של מינימום 40 יום , בפועל הם מועברים לאריזות על פי ההזמנה ולמלאי למכירה.
השמנים משווקים בבקבוקי זכוכית כהה.

פרסים

תעודת הצטיינות של ענף הזית לשנת 2011

 

לוגו הר ועמק.jpg
עין השופט, ישראל
חגי 057-6539003חגי 057-6539003
לושי 050-5666506 גל 050-7366182לושי 050-5666506 גל 050-7366182
שמן זית מישובי הר ועמק הכוללים את עין השופט, משמר העמק, גד"ש העמק, הסוללים, קבוצת גבע ומשפחת אשוש מהיוגב.
האצירה נעשית במושב היוגב בבית הבד של משפחת אשוש טבע גב מיון.
במקום ישנה חנות מפעל בה ניתן לקנות מהשמן האיכותי שלנו.
02-9974552 02-9974552
052-4643481 052-4643481
02-9974552
דיר חנא
04-678529404-6785294
050-3642109050-3642109
04-6784620
נחלת זבוטנסקי 24 בנימינה
050-4542205050-4542205
04-6389075
בנימינה
04-638871304-6388713
050-5259640050-5259640
04-6288094
דיר אל אסד
04-908373604-9083736
050-5645058050-5645058
כפר קיש
054-3333332054-3333332
04-6620355
מציג 1 - 40 of 261 תוצאות