הסיפור שמאחורי 'סבא חביב':
סבא חביב" בית בד גלילי בקיבוץ פרוד – מייצר שמן זית משובח משנת 1913 ומבחר מוצרים גליליים, לצד מרכז מבקרים מקצועי וידידותי המציע חוויה לכל המשפחה בכל ימות השנה.
סבא חביב הוא אחד ממייסדי ענף הזית שבגליל, אשר הוא ובהמשך – בניו ונכדיו, מגדלים עצי זית ומייצרים שמן זית איכותי אשר זוכה שנה אחר שנה בפרסים יוקרתיים בתחרויות שמן זית בינלאומיות – TERRAOLIVO
פרט לשמן זית משובח ממגוון זנים (סורי/ ברנע/ פיקואל/ קורונייקי), מציע "סבא חביב", טחינה אתיופית המיוצרת באבני ריחיים, מבחר זיתים בכבישה ביתית וללא חומרים משמרים, זעתר ואף סבונים משמן זית.
מרכז המבקרים פתוח לביקורים בכל ימות השנה.
אתם מוזמנים לפגוש את המשפחה, לקבל הסברים על תהליך ייצור שמן הזית ועל התועלות הבריאותיות אשר בצריכתו. שולחן הטעימות ערוך עבורכם תמיד ועליו מבחר מוצרי סבא חביב: שמן זית, זיתים, טחינה זעתר ועוד…
בחנות המפעל תוכלו לראות ייצור טחינה מאבן ריחיים בשיטה המסורתית.
הביקור אינו כרוך בתשלום
שמני הזית של סבא חביב זוכים שנה אחר שנה בפרסים יוקרתיים בתחרות TERRAOLIVO הבינלאומית.
לאתר של 'סבא חביב' לחצו כאן
פעילות מסיק 2015
בית הבד הפנינג חנוכה 5/12/15, 12/12/15
במשך ימות החג יתקיימו ההפעלות לילדים ללא תשלום בשעות 10:00-15:00
מה כוללת הפעילות: לרגל פתיחת עונת המסיק ריכזנו עבורכם ב"סבא חביב" מבחר פעילויות חוויתית וסדנאות מרתקות לילדים ולמבוגרים כאחד, במרכז המבקרים במהלך החנוכה.
בית הבד הגלילי בקיבוץ פרוד יציג על גבי מסכים סרט על "סיפורו של שמן הזית" המסביר על מסיק הזיתים, דרכי הפקת שמן הזית, סוגי הזיתים השונים ועוד.
בזמן שהילדים יהנו מהפעלות ללא תשלום: כבישת זיתים, צביעת כדי חרס, הכנת שקיות ריחניות מסבון שמן זית, ריסוק זיתים ו"ייצור שמן" באבן ריחיים עתיקה יוכלו המבוגרים להנות מטעימת שמן זית זני ומהסברים על איכויות המזונות והתבלינים והתועלת הבריאותית תזונתית שבצריכתם על ידי בני משפחת "סבא חביב".
הפנינג חנוכה יתקיים בתאריכים 05/15/115, 12/12/15 בגינת מרכז המבקרים- נגן גיטרה ינעים את זמננו במעבר בין דוכני מכירת חפצי אמנות של אומנים מקומיים, דוכני מיץ ופיתות זעתר בטאבון.
בנוסף יתקיימו גם הפעלות לילדים בתשלום של מפעילים חיצוניים.
שעות הפעילות 10:00-16:0
שמן הזית של סבא חביב יבקר גם במוזאון הילדים בחולון, נשמח לראותכם שם…
הערות ** הפעילויות במקום יתקיימו גם במזג אויר גשום – למעט דוכני המכירה.
אירועים קולינאריים גליליים ואטרקציות בפסטיבל הזית בבית הבד של משק משפחת ג'השאן במושב כלנית
אירועים קולינאריים ופעילויות לכל המשפחה, יתקיימו בשבת ה5.12 וה-12.12 בבית הבד ובמרכז המבקרים של משק משפחת ג'השאן, במושב כלנית שבגליל התחתון.
ג'ריס ג'ורג ג'השאן, ראש המשפחה והמשק, מסר כי עם פתיחת עונת המסיק הוא מזמין את הנוסעים והמטיילים בגליל, לבקר בבית הבד ובמרכז המבקרים ולחוות חוויה קולינארית גלילית. האירועים במשק משפחת ג'השאן יתקיימו בכל השבתות בחודש נובמבר.
המבקרים יוכלו לקחת חלק בייצור ועצירת שמן הזית ולקנות שמן מיד לאחר עצירתו.
המשתתפים יוזמנו לאכול מטעמים שיוכנו על ידי שפים מאיגוד השפים בישראל בראשות נשיא האיגוד השף ליאון מנחם , ומטעמים גליליים אותנטיים, שיכינו בנות משפחת ג'השאן.
אמן החול נאיף שחאדה , יעביר סדנת יצירה מחול צבעוני המתאימה לכל המשפחה.
חברת תה "עדנים" בשיתוף עם שמן זית ג'השאן תקיים טעימות מהחליטות החדשות של תה אורגני, המיוצר מתערובת של עלי זית וזני תה בריאותיים. המשתתפים יקבלו דוגמיות והסברים על הסגולות הבריאותיות של התה והחליטות.
באגף הקוסמטיקה החדש של ג'השאן, יודגמו תכשירי הקוסמטיקה הבריאותית החדשנית של ג'השאן שכולם מבוססים על תמהיל של שמן זית איכותי עם שמנים ארומתרפיים.
במרכז המבקרים יוכלו המבקרים לרכוש במחירי פסטיבל, שמני זית כתית מעולה, זיתים בכבישות גליליות, טחינה, חליטות תה גלילי, תכשירי טיפוח, דבש ועוד.
במרכז הוכשר אזור לפיקניק של המבקרים. האירועים יתקיימו בכל מזג אויר.
הכניסה לכל האירועים ללא תשלום.
הפעילות תחל מהשעה 10:00 בבוקר ועד השעה 18:00.
גם בשאר ימות השבוע כולל ימי שישי יהיו מרכז המבקרים ובית הבד פתוחים לקהל הרחב, לא כולל הפעילויות.
לבירור פרטים נא לפנות אל:050-7881481
קרדיט לתמונות: ליאת מנדל, הדור הצעיר צילום יחסי ציבור
רשמים מפסטיבל הזית בבית הבד של משק משפחת ג'השאן
סיקור חדשותי שפורסם על הפעילות בבית הבד
לצפיה לחצו כאן
בית בד אלזיתון שבפקיעין הינו בית בד ותיק הפועל כבר למעלה מ- 50 שנה ביצור שמן זית.
המקום פתוח למבקרים יום יום כולל שבתות.
תוכלו למצוא בו תערוכה למכונות ישנות מבית בד כולל בית בד עם חמור ואבני ריחיים.
כמו כן יש במקום טעימות והדרכה על בית הבד.
אירועים שנערכים באבו עפיף שמן זית במהלך השנה
פסטיבל הזית חודש נובמבר
עונת המסיק אוקטובר עד ינואר
הסיפור שמאחורי אבו עפיף שמן זית
בית הבד אבו עפיף הוקם בשנת 1952 ע"י יוסף גדבאן המנוח מכפר חורפיש שבגליל העליון.
מכונות בית הבד הראשונות היו תוצרת שוויץ שכללו אבן 'ים' ואבן ממל שהניעו אותן בעזרת גנראטור, במשך השנים בית הבד ייצר ושיווק שמן זית סורי גלילי איכותי.
ידוע שבימי בית המקדש, שמן הזית, מהאיזור בקירבת בית הבד, שימש להדלקת נרות בית המקדש והוא נבחר בגלל היותו השמן המשובח ביותר .
כמות השמן באזור מוגבלת ומבוקשת בקרב לקחות רבים.
בית הבד שודרג במשך השנים והיום נותן שירות למאות לקחות מרוצים.
כמוכן בית הבד מתמחה בשיווק שמן זית איכותי ביותר בעל ארומה מיוחדת המשתלבת עם האוכל, מוסיפה טעם משובח מבלי לפגוע בטעם האוכל עצמו.
גלריית תמונות של אבו עפיף שמן זית
[gdl_gallery title="abu-afif" width="145" height="120" ]
המשק נוסד בשנת 1949 ע"י משפחת אביטל, מראשוני מייסדי מושב ארבל. שיווק מסחרי החל בשנת 2014.
לאתר האינטרנט של משק אביטל לחצו כאן.
אירועים שנערכים בבית הבד באבטליון במהלך השנה
על רכס יפיפה, בין יודפת להררית בגליל המערבי, אוצר בית הבד באבטליון שמן זית כבר 17 שנה. המקום הקסום חי בהרמוניה עם הטבע, הגידולים המקומיים, האוכלוסייה המעורבת והיצרנים המקומיים השונים. שמו של שמן הזית באבטליון הולך לפניו וכבר שנים נהנות קבוצות מטיילים ומשפחות מרחבי הארץ ממוצרי בית הבד. לאחרונה שופץ המקום ומשמש כמקום מפגש מקומי, מרכז מבקרים, חנות, מקום לסדנאות והרצאות, בית קפה ומקום לאירועים פרטיים ועסקיים. אנו מזמינים אתכם להגיע אלינו להרצאה מרתקת על שמן הזית בישראל שכוללת הסבר על תהליך הייצור, הזנים השונים, צריכת שמן הזית במגזר היהודי והערבי, ערכו התזונתי ותולדותיו התלמודיים. לאחר ההרצאה אנו מציעים מגוון טעימות של המוצרים השונים אותם אנו מוכרים במקום ומציעים את המוצרים שלנו למכירה. המקום משמש באופן קבוע גם כבית קפה לארוחות קלות בימי חול ומכיל עד 150 איש בפנים ומעל 200 איש בחוץ. ניתן להזמין מראש ארוחה גלילית מקומית מותאמת אישית לקבוצות בגדלים שונים.
הסיפור שמאחורי בית הבד באבטליון
לפני כחצי שנה חזרנו יעל ואני מיוון לאחר שהות של 5 שנים. אנחנו גרים ביודפת וביום טיול על הרכס פגשנטו במקרה בבית הבד באבטליון. פרץ פז קיבל את פנינו ומסתבר שכבר 17 שנה הוא עוצר שמן זית בגליל. הכל התחיל מבית בד קטן שהוא בנה במו ידיו ולאט לאט התפתח וגדל. הזיתים ברובם בעל מהסביבה הקרובה וגם קצת זיתים שלנו. העצירה היא קרה, מוקפדת עם המון אהבה והערכה לזית ולשמן. את כל הלקוחות אנחנו מכירים והמכירה היא בשיווק ישיר בלבד. לא ניתן למצוא את השמן שלנו בחנויות.
אחרי שפגשנו בפרץ וראינו את המקום החלטנו להירתם ולפתח את המקום כבית בד, בית קפה, מקום מפגש לתוצרת מקומית, ערבי תרבות ואירועים.
מוזמנים לבקר אותנו
גלריית תמונות של בית הבד באבטליון
[gdl_gallery title="avtalion" width="145" height="120" ]
אירועים שנערכים בסינדיאנת הגליל במהלך השנה
אירוח יחידים משפחות וקבוצות מהארץ ומחו"ל במרכז המבקרים
ימי התנדבות לידידי העמותה בכרמי הזיתים – מפגש בין יהודים וערבים, סיור ועבודה במטע
פעילות של פרויקט נוער בכרם הזיתים
סדנאות לכבישת זיתים
שמן הזית שלנו במטבחי השף + מתכונים
השתתפות בכנסים, ימי עיון, תערוכות, תחרויות
אירועי מסיק 2015
במהלך החודשים נובמבר ודצמבר יתקיימו טעימות שמן זית במרכז המבקרים סינידאנת הגליל בכפר כנא
הפעילות כוללת מסיק יהודי ערבי באדמות רוחה בואדי עארה – כרם זיתים אורגני יהודי ערבי. המסיק יתקיים בתאריך 7 לנובמבר בהשתתפות עשרות מתנדבים יהודים וערבים.
כמו כן, יתקיימו טעימות שמן זית מהסדרה הזנית של סינדיאנת הגליל במרכז המבקרים בכפר כנא.
מרכז המבקרים מציע מגוון פעילויות לכל המשפחה –
סדנת טעימות שמן זית – הסבר על שיטות הגידול והמסיק שלנו, טעימות מודרכות של זני שמן זית שונים בדגש על המרקם, הארומה והטעם המאפיינים כל זן, שמירה על איכות שמן הזית, קניה חכמה ועוד.
משך ההדרכה : כחצי שעה
עלות : חינם
שעת הפעילות – כל שעה עגולה בין השעות 10:00 – 14:00
קליעת סלים מחוטרי עץ הזית ומסנסני תמר – הזדמנות לשלב בין חוויה יצירה ומפגש יחודי עם הקולעות של סינדיאנת הגליל. הסדנא מתאימה לכל גיל, במהלכה יוצרים המשתתפים מוצר אישי – בסיס קטלוני, או סלסלה אישית.
משך הפעילות : כשעה וחצי (כולל סרט הדרכה על סינדיאנת הגליל)
עלות : 25 ₪ למשתתף ראשון, 25% הנחה למשתתף שני ויותר.
שעת הפעילות – כל שעה עגולה בין השעות 10:00 – 14:00
כבישת זיתים אישית והכנת "מנקיש", פיתה מסורתית עם זעתר ושמן זית – כל משתתף ילמד על תהליך כבישת הזיתים ויכין לעצמו צנצנת זיתים אישית. לאחר מכן יכין כל משתתף פיתה המסורתית, מריחת השמן, תערובת הזעתר או עלי זעתר מהגינה, ואפיה במקום.
משך הפעילות : חצי שעה – ארבעים דקות.
עלות : 20 ₪ למשתתף ראשון, 25% הנחה למשתתף שני ויותר
שעת הפעילות – כל שעה עגולה בין השעות 10:00 – 14:00
הפעילויות מתקיימות בכל ימות השבוע – יש להירשם מראש
שעות הפתיחה : בין השעות 09:00 ועד 15:00.
לפרטים נוספים –
דני בן שמחון 050-4330039, danib@sindyan.org.il
חנאן מנאדרה זועבי 050-4009455, sindyancenter@gmail.com
טלפון : 04-6020680 , פקס : 04-9863191
ניתן למצוא אותנו בקלות באמצעות – WAZE כיתבו – סינדיאנת הגליל כפר כנא
הסיפור שמאחורי סינדיאנת הגליל
סינדיאנת הגליל היא הגוף המוביל בארץ לסחר הוגן והיחיד בישראל המאושר על ידי גופים בינלאומיים. העמותה הוקמה ב-1996 במטרה לקדם הזדמנויות כלכליות ומקומות תעסוקה לנשים ערביות, והיא מחויבת לערכים של שלום, שוויון ורווחה לכל. סינדיאנת הגליל פועלת על פי עקרונות "סחר הוגן" ומשווקת לשוק המקומי והעולמי מוצרי מזון מסורתיים ומלאכות יד. במשך שנות קיומה רכשה סינדיאנת הגליל נסיון ומעמד בתחום הייצוא של שמן זית איכותי, והיא נהנית מתמיכה ושיתוף פעולה מצד גורמים רבים בארץ ובחו"ל. משנת 2003 היא חברה בארגון הסחר ההוגן העולמי WFTO , אירגון המהווה מטריה של סולידריות ותמיכה, ומקשר בין חקלאים במדינות העניות לצרכנים במדינות העשירות. משערי המפעל בכפר כנא שבגליל (ליד נצרת) נשלחים במשך השנה עשרות אלפי בקבוקי שמן זית, צנצנות זעתר, סבונים, תבלינים ואלו נמכרים בהצלחה בארה"ב, יפן, אוסטרליה ואירופה. הרווחים מפעילות מסחרית זו מושקעים במיזמים חברתיים התואמים את מטרות העמותה. צוות העמותה, מקו היצור ועד ניהול המפעל, מורכב מנשים ערביות ויהודיות אשר מאמינות בעתיד משותף לשני העמים.
שמן הזית הוא מוצר הדגל של העמותה אשר זוכה לפרסים ושבחים רבים הן מבחינת האיכות שלו והן מבחינת הסיפור שעומד מאחוריו. בשנים האחרונות השקנו פרויקטים יוצאי דופן בתחום ענף הזית וביניהם שני מיזמים בולטים המקדמים סולידריות יהודית ערבית:
א. פרויקט אואזיס – מטע זיתים אורגני
המיזם "אואזיס" הוקם באדמות רוחה אשר בואדי ערה, כחלק ממחויבותה של סינדיאנת לפיתוח ענף הזית במגזר הערבי. במרץ 2010 על קרקע של כמאה דונם, ניטעו אלפי עצי זית, אשר יהפכו למקור של שמן זית אורגני, אקולוגי, הוגן ואיכותי. זהו מיזם חדשני וארוך טווח, היחיד מסוגו בחברה הערבית, שמטרתו להפוך אדמת בור, שהיתה שטח צבאי סגור במשך עשרות שנים, למטע זיתים מניב וכלכלי לבעלי הקרקע.
ב. פרויקט המטע הסקוטי
פרויקט חקלאי נוסף המצוי בשטח אדמה בעמק יזרעאל. כל ההכנסות של המטע יושקעו במייזמים קהילתיים לקידום תעסוקה הוגנת לנשים ערביות. שטח המטע המיועד משתרע על פני 30 דונם בלב עמק יזרעאל ושייך למשפחת אבו חאתום מכפר יפיע. הכנסיה הסקוטית בטבריה היא שותפה עיקרית בפרויקט.
פרסים
לפרטים אודות הפרסים והתעודות להן זכה שמן הזית שלנו היכנסו לכאן http://sindyanna.co.il/saa/
אירועים שנערכים בתורק במהלך השנה
מרכז מבקרים , פסטיבל הזית.
הסיפור שמאחורי תורק
בוגר בית ספר חקלאי נהלל, יוצא צבא קבע 25 שנים.
פרסים
בשנת 2010 זכיתי בתחרות בינל במקום ראשון לבתי בד עד 5 טון מזן פישולין, שנת 2011 מדליית זהב תחרות בינל זן פישולין.
אירועים שנערכים במרינדו במהלך השנה
מדי שנה אנו עורכים אצלנו במתחם את אירוע "תחרות מלך הפויקה" במסגרת התחרות הגדולה מתחרים יחידים, קבוצות או משפחות על התואר "מלך הפויקה".
בהתחרות שופטים שפים מובילים אשר שמים דגש על ייחודיות, אבזור, רוח צוות, מקוריות המתכון, טעם וגורם ההפתעה. פרסים יקרי ערך מובטחים לזוכי התחרות בקטגוריות השונות.
סדנאות בשרים – הכרות עם סוגי בשר והסבר על נתחים .
סדנאות שף ובישול ועוד….
ניתן לקיים אירועים במסעדת "מרינדו בנמל" – מסעדה כשרה בנמל עין גב.
ועוד….
הסיפור שמאחורי מרינדו
כרם הזיתים של מרינדו גדל במושב כנף אשר בדרום רמת הגולן על אדמת בזלת המקנה לשמן ארומות, ריחות וטעמים איכותיים ומיוחדים לאזור גידול זה, תכונות אלו נשמרות בתהליך הכבישה הקרה בו מופק שמן הזית "מרינדו".
שמן זית "מרינדו" משמש כתבלין נפלא עם מגוון רחב של שימושים.
איכות שמן הזית נקבעת ע"י גורמים רבים, החל מבחירת זן הזית נטיעתו, טיפוח העץ, קביעת מועד המסיק, הטיפול בפרי בעודו על העץ, בבית הבד, וכלה בהפקת השמן ואחסונו.
האיכות הגבוהה של שמן זית "מרינדו" מושגת בזכות הטיפול המסור והמוקפד על כל אחד משלבים אלו.
גלריית תמונות של מרינדו
[gdl_gallery title="marinado" width="145" height="120" ]
"כפר קדם" הנו אתר תיירות שבו נכנסים למנהרת הזמן, וחוזרים 2000 שנה אחורה, לתקופת המשנה. סיורים בעקבות אבותינו הכוללים אפיית לחם, חליבה והכנת גבינה, רכיבה על חמורים והפקת שמן זית ותירוש (בעונה), התנסות בשילוח יוני דואר. כל הפעילויות בכפר קדם הן "ירוקות", חינוכיות וערכיות ומתאימות מגיל שנתיים ומעלה. אנו מציעים גם ימי גיבוש למקומות עבודה, ארוחות אותנטיות בהגשה מסורתית, תוכניות לבתי"ס ומקום יפיפה לארועים מיוחדים.
"כפר קדם" הוקם לפני כ- 24 שנה ביישוב הושעיה, על ידי מנחם גולדברג., אשר הגיע להושעיה (יישוב קהילתי דתי, אשר משקיף ל"ציפורי"), במטרה להתיישב במקום בו גרו אבותינו. מנחם, מורה דרך במקצועו, ביקש להגשים חלום, להתפרנס במקום שבו יוכל לאפשר לתיירים לשחזר את חיי אבותינו בגליל.
החלום היה קיים עוד לפני הגעתו להושעיה, וכעת כשגר בסמיכות למיקומה של הסנהדרין, חכמיה, ולעומד בראשה רבי יהודה הנשיא, חותם המשנה, החלום להקים את המיזם התיירותי קיבל משנה תוקף. בשנת 1992, בעזרת הקב"ה ובני משפחתו של מנחם, החל החלום לקרום עור וגידים. קבוצות ישראליות ראשונות החלו להגיע ולהתחבר לשורשים. בשנת 1994, בסיעתה דשמיא וגורמים נוספים הגיעה קבוצה ראשונה של תיירות נכנסת מהולנד.
כיום, 24 שנה מאחר יותר, "כפר קדם" הנו אתר תיירות מוכר בארץ ובעולם.
לאתר של כפר קדם: k-k.co.il
פעילות במסיק 2015
כפר קדם מציע תוכנית מיוחדת, הכוללת פעילות בבית הבד: נמסוק, נכתוש ונעצור שמן זית. נטעם זיתים טריים. נסיים ברכיבה משעשעת על גבי חמורים
הפעילות כוללת לבוש קדום והדרכה.
הפעילות תתקיים בימי שישי: 4.12.2015 ;11.12.2015
ו 18.12.2015, בשעה 10:00 ובתיאום מראש בלבד.
מחיר למשתתף בתוכנית: 85 ש"ח לאדם
הערות הפעילות בתיאום מראש בלבד !
ניתן לשלב יום גיבוש, פעילות בקבוצה, ארוחות ועוד…