אירועים שנערכים במסיק קיבוץ מגל במהלך השנה
חגיגות המסיק בקיבוץ.
צעדת פריחת השקד בחודשים פברואר עד מרץ.
הסיפור שמאחורי מסיק קיבוץ מגל
בשנת 1953 החלטנו להקים את הקיבוץ שלנו, מגל, במרכזו של כרם זיתים על גבעה בצד המזרחי של עמק חפר.
בסוף שנות התשעים של המאה הקודמת, כשהחל משבר המים בישראל נדרשנו לחשיבה מחודשת על אופי הגידולים החקלאיים שלנו. באספה כללית של חברי הקיבוץ, החלטנו פה אחד שאנחנו לא מוותרים על החקלאות. הפתרון היה מטעים וכרמים. בתחום הזית ההתחלה היתה צנועה. בהתחלה שיקמנו את חלקות הבעל (ללא השקיה) כשרוב העצים היו מהזן הסורי המקומי. עם השנים ראינו שהביקוש לשמן זית איכותי וטוב עולה ולכן נטענו עוד ועוד עצים והיום אנו מגדלים כ-1,200 דונם של כרמים קסומים הפזורים סביב הקיבוץ, חלקם כרמי זיתים אורגניים. אנו מתמחים בגידול זנים שונים המאפשרים לצרכן את הבחירה הן בטעם והן באופי השימוש.
כל השמנים של המסיק הם שמן זית שעבר כבישה קרה, עד 0.5% חומציות.
אנו מגדלים את הזיתים בפיקוח מקצועי של אגרונומים המתמחים בגידול הזית – מומחים בקנה מידה עולמי שמנחים חקלאים בעולם כולו.
פרסים
יצרן מצטיין של ענף הזית לשנת 2011-12
מקום שני בתחרות 'ראשון המסיק' של ענף הזית לשנת 2012-13
3 מדליות זהב בתחרות TERRA OLIVO 2010
5 מדליות זהב בתחרות TERRA OLIVO 2011
6 מדליות זהב בתחרות TERRA OLIVO 2012, ביניהן הזן הסורי הטוב בתחרות
חמש מדליות זהב בתחרות TERRA OLIVO 2013
3 מדליות זהב בתחרות OLIVE JAPAN 2013
גלריית תמונות של מסיק קיבוץ מגל
[gdl_gallery title="masik-magal" width="145" height="120" ]
מלכתחילה ענף המשק העיקרי היה חלב ובנוסף גידולי ירקות לאחר מכן הוסב הענף לפרחים ומטע אבוקדו. מצב המשק היה בכי רע ונאלצנו לעבוד עבודת חוץ. בשנת 1987 לאחר מאמצים לשקם את המשק החלטנו לנטוע כרם זיתים בהדרכת חברים מהכפרים הסמוכים שהם בעלי נסיון ווותק בענפי הזית וביצור שמן זית התוצאה לא הייתה טובה ופנינו למשרד החקלאות מהם קיבלנו הדרכה מקצועית וכרם הזיתים שלנו פרח והניב לשביעות רצוננו. היום אנחנו בקשר עם מועצת הזיתים וכן עם מדריכי משרד החקלאות בכדי ללמוד לשפר.
"שמנא" בית בד בוטיק להפקת שמן זית המצוי במושב חגור (15 דקות מתל אביב) משיק, כמדי שנה, פעילות מסיק חוויתית לכל המשפחה.
בנוסף, מתחדש בית הבד בסדנאות מסיק למבוגרים הכוללות הכרות עם עולם שמן הזית וכבישת זיתים!
"שמנא" בית הבד היחיד כיום באיזור המרכז, נוסד על ידי משפחת אברמוב-שפירא, מראשוני החקלאים היהודים, אשר נטעו כרם זית לגידול אינטנסיבי בשפלה. בית הבד, מציע חוויה ייחודית המשלבת חקלאות עברית שורשית ומסורת ייצור שמני זית באיכות פרימיום, כבבתי הבד המסורתיים בחבל טוסקנה – איטליה.
הפעילות לילדים ולמשפחות, מתקיימת בשבתות, בליבו של המושב הציורי חגור, בכרמי הזיתים של שמנא
הפעילות מבוססת על תחנות הפעלה חוויתיות:
מסיק ידני כבימי קדם, בנוסף למסיק מודרני באמצעות מנערת.
סדנת כבישת זיתים ועצירת שמן זית, כבימי קדם – באמצעות אבני רחיים
סיור בבית הבד, בשילוב הסבר על תהליך הייצור וטעימות מסוגי שמני הזית השונים.
*בעוד הילדים מבלים בתחנות היצירה, יוכלו ההורים לטעום שמני זית טריים ורעננים, מזנים שונים שיוצרו בבית הבד. שמני "הראשון במסיק"
בנוסף, משיק בית הבד "סדנאות שישי" למבוגרים, למסיק זיתים, להיכרות עם עולם שמן הזית וכבישת זיתים.
הפעילות נפתחת במרכז המבקרים הציורי של "שמנא" בהדרכה מפורטת על עולם השמן והזית.
המשתתפים חווים מסיק ידני בכרם הזית הסמוך לבית הבד וסדנא לכבישת זיתים.
שיאו של הסיור, בביקור מודרך בבית הבד המודרני אשר יובא לארץ מטוסקנה איטליה.
לסיום, הרצאה על עולם שמן הזית שתלווה בטעימות מודרכות של סוגי השמנים השונים – על חומציותם, סמיכותם, ארומה, ערכים בריאותיים ועוד.
כל משתתף יוצא עם צנצנת זיתים שמסק בעצמו וביצע את השלבים הראשונים של כבישת הזיתים וכן מתכון להמשך הכנת הזיתים בבית.
לרשות המבקרים מזנון וחנות בה ניתן לקנות ממוצרי בית הבד: שמני זית מייצור עצמי שונים וזיתי מאכל וכן יינות, טחינה, גבינות בוטיק, ליקרים מיוחדים, מוצרי קוסמטיקה משמן זית ועוד.
מערך הייצור המשוכלל של בית הבד "שמנא" מבוסס על שיטת הסחיטה המסורתית, המקובלת מזה מאות שנים, בחוות החקלאיות המפורסמות שבאיטליה המאפשרת ייצור שמן זית באיכות ובטעם המשובחים ביותר. שיטת הייצור, מפרידה את השמן מהזית בסחיטה אחת ויחידה (לעומת ייצור תעשייתי המחמם את העיסה ומבצע שתי סחיטות ושטיפות). ייצור בסחיטה יחידה, מעניק לשמן שילוב יתרונות ייחודי, ובכלל זה – טעמו של השמן פירותי, מרוכז, מלא ועשיר בארומה, ערכי התזונה גבוהים במיוחד, בניהם פוליפנולים (נוגדי חימצון) וכן חיי המדף ארוכים יותר. השמן מיוצר בכבישה קרה והוא מדורג כאיכותי ביותר – "כתית מעולה".
ב"שמנא" במהלך העונה ניתן למצא שמן כ-8 סוגים שמנים, המופקים מזיתים מסוג מנזלינו, פיקואל וארבינקא (שמוצאם מספרד) , קורונייקי (מיוון), פישולין (מצרפת), לצ'ינו (מאיטליה), סורי, נאבלי, ברנע (הארצישראלי) ועוד.
על מנת לאפשר גם למגדלים אחרים בארץ ליהנות מהטכנולוגיה הייחודית, בנה היצרן האיטלקי במיוחד בעבור בית הבד, מערך סחיטה כפול. כיום מהווה "שמנא" את בית הבד – בוטיק לשמן זית פרימיום, הגדול מסוגו בעולם בכבישה קרה, בדרגת האיכות העליונה "כתית מעולה "EXTRA VIRGIN.
הפעילות במהלך מסיק 2015
אירועי המסיק למשפחות נערכים בשבתות (עד אמצע דצמבר) בשעות הבוקר והצהריים ומחייבים הרשמה מראש. משך הפעילות הינה כשעתיים והיא מתאימה לילדים מגיל 3 ומעלה. מחיר: 40 ש"ח לילד, 30 ש"ח למבוגר (הנחות לקבוצות מאורגנות מ-20 משתתפים).
להרשמה ופרטים נוספים: 03-9033380
ניתן להירשם גם באתר שלנו.
* סיורים מתקיימים גם בימי שישי ובאמצע השבוע לקבוצות מאורגנות (בתאום מראש)
* בשמנא פיתחו תוכנית מסיק מיוחדת למבוגרים הכוללת תכנים מעשירים וטעימות שמן זית מקצועיות . לפרטים על התוכנית יש ליצור קשר עם בית הבד
הפעילות כוללת חוויה לכל המשפחה. במרכז הארץ בבית הבד "שמנא", במושב חגור,
5 דקות מכפר סבא, מתחילים את אירועי המסיק למשפחות ולקבוצות
פעילות חקלאית, מהנה וייחודית הכוללת מסיק זיתים ידני, מסיק מודרני, בית בד עתיק, אבן ריחיים, סדנא לכבישת זיתים, תחרויות מדליקות ועוד
עונת מסיק הזיתים בפתח, בית הבד "שמנא" במושב חגור מציע חוויה ייחודית לכל המשפחה ,בה כולם לוקחים חלק :
משתתפים במסיק ידני כשם שמסקו אבותינו, רואים ועוזרים לפרוס יריעות במסיק מודרני באמצעות מנערת –טרקטור גדול אשר זרוע נשלפת ממנו , מתחברת לעץ מטלטלת אותו והפרי נופל על יריעות שהקבוצה עזרה לפרוס לפני כן.
משתתפים בסדנא לכבישת זיתים שמתחילה בכרם וממשיכה בבית בהתאם למתכון שמקבלים.
התנסות בעצירת שמן בבית בד עתיק /אבני ריחיים.
מקבלים הסבר על קו הייצור המודרני של שמנא שיובא לארץ מטוסקנה, ועל ייחודו כבית בד ירוק. הסבר מדוע שמנא הינו בית בד בוטיק (קו הייצור אינו עובד בשבת) .
מסיימים בטעימות של שמני זית טריים והסבר על שמני הזית השונים
באירועי המסיק השנה צפויות שתי תחרויות מהנות ומאתגרות:
תחרות הזיתים הכבושים הטעימים ביותר – התחרות נושאת פרסים. משפחות עם הזיתים שהכינו באירוע מסיק בשמנא, יוזמנו להתחרות על התואר "הזיתים הטעימים ביותר לאירועי מסיק 2015." לתחרות יוקם צוות שופטים מיוחד בו יהיו חברים ילדים ומבוגרים שיטעמו , יבחנו ויחליטו מי יעלה לגמר. התחרות תמשך בכל עונת המסיק וחודש אחריו. בסיומה יוכרזו שלושת המקומות הראשונים שנבחרו.
התחרות השנייה היא תחרות ציור בעזרת חומרים מעץ הזית (זיתים עלים ענפים וכו)
כל משפחה מוזמנת לעצב ציור משפחתי. הציורים הזוכים ייזכו את המשפחות בפרס: פח 2 ליטר שמן זית שמנא עם תווית מעוטרת בציור המשפחתי.
אירועים שנערכים בחלוצה בע"מ השנה
בניית בית חדש במועצה אזורית רמת נגב.
הסיפור שמאחורי חלוצה בע"מ
תהליך הפקת השמן נעשה בכבישה קרה ובתנאים אופטימליים, המבטיחים שמן זית איכותי בעל חומציות נמוכה. שמן זית חלוצה הינו בדרגת "כתית מעולה" עשיר בויטמין E וביתר המרכיבים, תודות לתנאי הגידול והטיפול המסור. ייחודו של שמן זית חלוצה בכך שהוא יצרן מהבודדים בארץ, המגדל, המוסק, העוצר והמשווק.
שמן זית חלוצה זכה בפרסים בארץ ובעולם בתור שמן זית מובחר ואיכותי.
פרסים
מדליה זהב ב"קאונטי פייר" לוס אנג'לס
מקום ראשון ב"מריו סולינאס" בספרד
מקום ראשון ב"כושר וורלד" בניו יורק
מקום ראשון ב"ארמוניה" באיטליה
תואר שמן הזית האיכותי בישראל 3 פעמים
אירועים שנערכים במשק אחיה במהלך השנה
סיורים מודרכים בכל השנה ובדגש בעונת המסיק.
הסיפור שמאחורי משק אחיה
משק אחיה הינו חברה חקלאית בת 20 שנה שמגדלת עצי זית, מפעילה בית בד ומשווקת שמן זית איכותי ברחבי הארץ. במשק אחיה מגדלים באהבה אלפי עצי זית ומאות דונמים של כרמי יין, ועוסקים בחקלאות עברית מתוך ציונות אמיתית. למשק אחיה בית בד מודרני מהגדולים בארץ אשר בו מופק שמן הזית שהינו בעל איכויות גבוהות במיוחד, בשל הקפדה יתרה על כל שלבי התהליך, החל מגידול הזיתים דרך עצירת השמן בבית הבד ועד לביקבוק ולהפצה. שמן הזית של משק אחיה מסוג כתית מעולה עד 0.5% חומציות משווק במגוון ערוצים: רשתות מזון, קמעונאים, מסעדות, הפצה אישית הביתה ללקוחות פרטיים, מפיצים אזוריים ועוד.
פרסים
משק אחיה זכה בשמן הזית הטוב ביותר בישראל
ובמדליות זהב נוספות בתחרות שמן הזית "Terre Olivo 2013"
גלריית תמונות של משק אחיה
[gdl_gallery title="ahiya" width="145" height="120" ]
אירועים שנערכים במקורה במהלך השנה
בסיביבות דצמבר אנו עורכים פסטיבל ראשון למיסק אצלנו בבית הבד אשר בכניסה לחווה תאריך מדויק פורסם כאשר האירוע מתקרב.
הסיפור שמאחורי מקורה
בליבו של הר געש קדום בסמוך למושב כרם מהר"ל שבכרמל ממוקמת חוות מקורה. בעמק קסום הנחבא מן העין גדלים זה אלפי שנים מטעי זיתים, יש אומרים שחלקם אף ראו את הרומאים. בין חורש טבעי לבוסתנים מתקיים לו גן עדן אורגני. החווה מתמחה בגידולי מטעים אורגניים (זיתים לשמן, כרמי יין, ליצי,אפרסמון ומטעי אבוקדו). הגידול האורגני בחווה מסתמך על מתן קומפוסט כתחליף לדשן כימי ושימוש בהדברה ביולוגית וחרקים מועילים נגד מזיקים למיניהם. שמירת פוריות הקרקע והאיזון הביולוגי הינן אבני דרך בשיטה החקלאית האורגנית המשמשת בחווה מזה עשרים שנה. על מנת לעבד את התוצרת האורגנית בצורה מיטבית, הוקם בחווה בית בד אורגני המפיק שמן בשיטה "הדו פאזית", שיטה המפיקה שמן זית ללא החדרת מים בתהליך וללא חימום. בית הבד אוצר שמן "כתית מעולה" ממטעי החווה בלבד בשיטה חדשנית השומרת על איכות השמן, טעמו ותכונותיו הבריאותיות. השמן מופק בכבישה קרה משמונה זני זיתים הגדלים בחווה, חלקם מקומיים כמו הסורי והנבלי וחלקם זני זיתים מארצות הים התיכון – זנים איטלקיים יווניים וספרדיים. בחווה נכבשים גם זיתי מאכל בעיקר מהזן קלמטה (יוון ). כל תהליך הכבישה נעשה באופן טבעי ללא שימוש בכל חומר שימור והוספת תבלינים אורגניים.
פעילויות במהלך מסיק 2015
הפעילות בבית הבד של מקורה הנמצא בפתחה של חוות מקורה ומתקיימת בימי שישי בין 10-14 ושבת 10-16 . במהלך חג החנוכה יפעל בית הבד בין 10-14 .
הפעילות כוללת ביקור בבית הבד ובחנות האורגנית הצמודה אליו המוכרת שמן זית אורגני ומוצרים אורגנים נוספים .
כמו כן ניתן לטייל בבוסתן האקולוגי הצמוד לבית הבד -בוסתן תם ולבקר ביקב אמפורה הנמצא גם הוא בחווה.
הביקור בבית הבד ובבוסתן פתוח לקהל ללא עלות.
בתקופה בה רבים זונחים את עבודת האדמה, אנו ב"משק גוטמן" הקיים כבר כ-60 שנה במושב בת שלמה, דור שלישי לחקלאות ולציונות, ממשיכים לנטוע שורשים ולחזק את הקשר הישראלי לאדמה.
ב"משק גוטמן", מאחרוני המשקים החקלאיים הפעילים באזור, אנו מגדלים בגאווה:
זיתים מזנים שונים, שסקים, משמשים, אפרסקים וגולת הכותרת – אנו מייצרים שמן זית איכותי במיוחד, כתית מעולה, בתהליך כבישה קרה וכן ריבות מהפירות הטריים הגדלים במשק.
השמן מופק מזיתים מובחרים שגודלו בעמק למרגלות הר חורשן, בתהליך טבעי בכבישה קרה, לשימור המרכיבים הבריאותיים של השמן.
חומציות השמן נמוכה מאוד (0.5%-0.2%) ומעידה על איכותו הגבוהה
השמן טרי בטיב גבוה וטעמו עשיר וארומטי, מעולה לתיבול, אפייה וטיגון, ללא חומרים משמרים וללא חומרי טעם וריח.
ניתן לרכישה במארזים שונים