מחקרים ומידע

ספטמבר 27, 2016

סטנדרטים לשמן זית מיובא- תמונת מצב עולמית

סטנדרטים לשמן זית מיובא- חקר מקרה; כיצד בודקים שמן זית בעולם
ספטמבר 27, 2016

סינדרום השמן הרעיל

כל הפרטים על סינדרום השמן הרעיל שגרם למותם של אלפי אנשים בספרד
יוני 21, 2016

תו איכות של שמן זית- תרגום לרוסית

פירוט על תו איכות של שמן הזית של ענף הזית במועצת הצמחים שתורגם לרוסית ע"י המומחית ובוגרת הקורס המתקדם לשמן זית מרינה ליכטרמן
אפריל 24, 2016

נפרדים בצער רב מפרופסור שמעון לביא

פרופסור שמעון לביא, ממובילי מחקר הזית בארץ ובעולם, מראשי ארגון השמן העולמי ומאבות ענף הזית בארץ, נפטר יהי זכרו ברוך!
ינואר 28, 2016

מילון מונחים

ינואר 11, 2016

איך תפיקו מקסימום בריאות משמן הזית שלכם?

יש לנו כמה טיפים לאיך תפיקו מקסימום בריאות משמן הזית שלכם. שיהיה רק בריאות! מוגש מטעם ענף הזית במועצת הצמחים
ינואר 11, 2016

שמן זית ישראלי איכותי- מתאים ומומלץ לכל השימושים: תיבול, בישול, אפייה וטיגון!

כפי ששמן זית איכותי הוא המומלץ ביותר מבחינה בריאותית, כך […]
דצמבר 24, 2015

לא קונים שמן זית ללא תו איכות של ענף הזית!

מספר כתבות שפורסמו לאחרונה המדגישות את חשיבות רכישת שמן זית […]
אוגוסט 26, 2015

סדרת מאמרים מקצועיים

מצורפים מספר מאמרים מקצועיים שפורסמו בעלון 'הנוטע' בנושאים שונים בגידול הזית.
דצמבר 15, 2014

כפר תת קרקעי 'בן' 7500 שנה נראה כבית הבד העתיק ביותר בעולם

בית הבד העתיק ביותר נתגלה בכפר תת קרקעי מול חופי חיפה. באתר נתגלו שרידים של בית בד קדום ונראה כי הכפר בן ה-7500 שנה היווה מרכז ליצור שמן זית.
אוגוסט 6, 2014
שמן זית

הוכחות ליכולות טיפוליות לנגזרות של שמן זית בכאב וחרדה

מחקר חדש מראה יכולות טיפוליות של נגזרות של שמן זית בכאב הנובע מסימפטומיים נפשיים ובטיפול בחרדה. במחקר מצטרף למספר מחקרים בנושא יכולות הטיפול של מולקולות משמן הזית.
יולי 21, 2014

איך אני יכול לשמור על רמת הכולסטרול שלי?

רמה גבוהה של כולסטרול היא בעיה מוכרת ומטרידה רבים בארץ ובעולם. שימוש בשמן זית בבישול, בטיגון ובמזון יכול לסייע לשמירה ושליטה על רמת הכולסטרול וה- LDL.
יולי 15, 2014

חדשות מהעולם: שמן זית בתזונה למניעת מחלות קרדיווסקולריות

חדשות מהעולם: מחקר רפואי שבוצע ע"י פרופ' פרופ' ג'ורדי סאלאס-סלבדו המקשר בין תזונה ים תיכונית מרובה בשמן זית לבין מניעת תחלואה קרדיו-וסקולרית.
אפריל 30, 2014

צריכת שמן זית איכותי תורמת להפחתת רמות לחץ הדם

מאמר מאת מרב מור-אופיר, תזונאית קלינית M.Sc. יועצת מדעית לענף הזית במועצת הצמחים, בנושא השפעותיו החיוביות של שמן זית על הפחתת לחץ הדם.
אפריל 1, 2014

שמן זית איכותי מתאים לכל השימושים, כולל לכל סוגי הטיגון!

קיימת דיסאינפורמציה רבה בנוגע לטיגון בשמן זית, אולם למעשה ובניגוד למיתוס, מבין כל סוגי השמנים הצמחיים הנפוצים על המדף, שמן זית איכותי הוא דווקא המתאים ביותר לטיגון. מאמר מאת ד"ר זהר כרם
אוגוסט 22, 2013

שערוריית שמן הזית או שערוריית הסרטון?

תגובתו של ד"ר זהר כרם על סירטון הוידאו שבו נטען כי שמן זית אינו בריא.
יוני 9, 2013

נייר עמדה שמן מזויף

מכתב מאת דר זהר כרם, המכון לביוכימיה, מדעי המזון ותזונת האדם, האוניברסיטה העברית על זיופי שמן זית והסכנה לציבור הצרכנים