אירועים שנערכים במקורה במהלך השנה
בסיביבות דצמבר אנו עורכים פסטיבל ראשון למיסק אצלנו בבית הבד אשר בכניסה לחווה תאריך מדויק פורסם כאשר האירוע מתקרב.
הסיפור שמאחורי מקורה
בליבו של הר געש קדום בסמוך למושב כרם מהר"ל שבכרמל ממוקמת חוות מקורה. בעמק קסום הנחבא מן העין גדלים זה אלפי שנים מטעי זיתים, יש אומרים שחלקם אף ראו את הרומאים. בין חורש טבעי לבוסתנים מתקיים לו גן עדן אורגני. החווה מתמחה בגידולי מטעים אורגניים (זיתים לשמן, כרמי יין, ליצי,אפרסמון ומטעי אבוקדו). הגידול האורגני בחווה מסתמך על מתן קומפוסט כתחליף לדשן כימי ושימוש בהדברה ביולוגית וחרקים מועילים נגד מזיקים למיניהם. שמירת פוריות הקרקע והאיזון הביולוגי הינן אבני דרך בשיטה החקלאית האורגנית המשמשת בחווה מזה עשרים שנה. על מנת לעבד את התוצרת האורגנית בצורה מיטבית, הוקם בחווה בית בד אורגני המפיק שמן בשיטה "הדו פאזית", שיטה המפיקה שמן זית ללא החדרת מים בתהליך וללא חימום. בית הבד אוצר שמן "כתית מעולה" ממטעי החווה בלבד בשיטה חדשנית השומרת על איכות השמן, טעמו ותכונותיו הבריאותיות. השמן מופק בכבישה קרה משמונה זני זיתים הגדלים בחווה, חלקם מקומיים כמו הסורי והנבלי וחלקם זני זיתים מארצות הים התיכון – זנים איטלקיים יווניים וספרדיים. בחווה נכבשים גם זיתי מאכל בעיקר מהזן קלמטה (יוון ). כל תהליך הכבישה נעשה באופן טבעי ללא שימוש בכל חומר שימור והוספת תבלינים אורגניים.
פעילויות במהלך מסיק 2015
הפעילות בבית הבד של מקורה הנמצא בפתחה של חוות מקורה ומתקיימת בימי שישי בין 10-14 ושבת 10-16 . במהלך חג החנוכה יפעל בית הבד בין 10-14 .
הפעילות כוללת ביקור בבית הבד ובחנות האורגנית הצמודה אליו המוכרת שמן זית אורגני ומוצרים אורגנים נוספים .
כמו כן ניתן לטייל בבוסתן האקולוגי הצמוד לבית הבד -בוסתן תם ולבקר ביקב אמפורה הנמצא גם הוא בחווה.
הביקור בבית הבד ובבוסתן פתוח לקהל ללא עלות.
בתקופה בה רבים זונחים את עבודת האדמה, אנו ב"משק גוטמן" הקיים כבר כ-60 שנה במושב בת שלמה, דור שלישי לחקלאות ולציונות, ממשיכים לנטוע שורשים ולחזק את הקשר הישראלי לאדמה.
ב"משק גוטמן", מאחרוני המשקים החקלאיים הפעילים באזור, אנו מגדלים בגאווה:
זיתים מזנים שונים, שסקים, משמשים, אפרסקים וגולת הכותרת – אנו מייצרים שמן זית איכותי במיוחד, כתית מעולה, בתהליך כבישה קרה וכן ריבות מהפירות הטריים הגדלים במשק.
השמן מופק מזיתים מובחרים שגודלו בעמק למרגלות הר חורשן, בתהליך טבעי בכבישה קרה, לשימור המרכיבים הבריאותיים של השמן.
חומציות השמן נמוכה מאוד (0.5%-0.2%) ומעידה על איכותו הגבוהה
השמן טרי בטיב גבוה וטעמו עשיר וארומטי, מעולה לתיבול, אפייה וטיגון, ללא חומרים משמרים וללא חומרי טעם וריח.
ניתן לרכישה במארזים שונים
אירועים שנערכים במשק יובל במהלך השנה
תוכלו לחוות ולהרגיש את הטעם והארומה המופלאים של שמן הזית שלנו המופק ממגוון זנים. חוויהשלצבעריחוטעם. תוכלו למצוא עוד מוצרים המופקים משמן זית איכותי, ביניהם סבונים טבעיים, זיתים בכבישה ביתית (ללא חומרים משמרים) כן יש לנו דבש, מוצרי קוסמטיקה טבעית המופקים משמן זית ומוצרי קרמיקה .
כמו כן אנחנו מפיקיםאירועיםשונים. סיורים במטעים. אנו מאד שמחים לארח קבוצות מטיילים כמובן על פי תיאום מראש.
הסיפור שמאחורי משק יובל
ההתחלה שלנו במשק יובל הייתה מאוד מיוחדת. התגוררנו בחיפה. נסענו לטנטורה, ראינו שלט המכוון למכירת דבש במושב. כשהגענו וראיתי את המקום, מיד הבענו הסכמה משותפת: כאן אנו רוצים לגור. התאהבנו במקום והתחברנו לאנשים. רמי עבד במשך 31 שנה בבנק לאומי. תוך כדי עבודתו בבנק נטענו את עצי הזית שלנו. מזה 6 שנים רמי חקלאי במשרה מלאה ועוסק במשהו שהוא אוהב גידול וייצור שמן זית איכותי. בכדי להגיע לשמן זית איכותי יש להתמקצע וללמוד כי אין קיצורי דרך. הקמנו במשק בכרם מהר"ל מרכז מבקרים ובוא אנחנו מציעים לקהל הרחב הזדמנות לחוות ולהרגיש את הטעם והארומה של השמן. כמו כן ניתן למצוא זיתי מאכל מזנים שונים הכבושים בכבישה ביתית "בטעם של פעם" ללא חומרים משמרים וסבונים נהדרים העשויים משמן זית עם התכונות המיוחדות של שמן זית איכותי, בניחוח לבנדר.
המקום הפסטורלי ומרכז המבקרים המיוחד יוצרים אוירה מיוחדת וחגיגה של צבע טעם וריח.
פרסים
שמן הזית שלנו זכה בתחרות בינלאומית "טרה אוליבו"2012ב-4 פרסים בינלאומיים מובילים: שמן הבוטיק הטוב ביותר, יצרן השמן הטוב ביותר, זן פישולין הטוב ביותר בארץ והבלנד זכה במירב הנקודות, זה כבוד גדול.
אירועים שנערכים במסיק קיבוץ מגל במהלך השנה
חגיגות המסיק בקיבוץ.
צעדת פריחת השקד בחודשים פברואר עד מרץ.
הסיפור שמאחורי מסיק קיבוץ מגל
בשנת 1953 החלטנו להקים את הקיבוץ שלנו, מגל, במרכזו של כרם זיתים על גבעה בצד המזרחי של עמק חפר.
בסוף שנות התשעים של המאה הקודמת, כשהחל משבר המים בישראל נדרשנו לחשיבה מחודשת על אופי הגידולים החקלאיים שלנו. באספה כללית של חברי הקיבוץ, החלטנו פה אחד שאנחנו לא מוותרים על החקלאות. הפתרון היה מטעים וכרמים. בתחום הזית ההתחלה היתה צנועה. בהתחלה שיקמנו את חלקות הבעל (ללא השקיה) כשרוב העצים היו מהזן הסורי המקומי. עם השנים ראינו שהביקוש לשמן זית איכותי וטוב עולה ולכן נטענו עוד ועוד עצים והיום אנו מגדלים כ-1,200 דונם של כרמים קסומים הפזורים סביב הקיבוץ, חלקם כרמי זיתים אורגניים. אנו מתמחים בגידול זנים שונים המאפשרים לצרכן את הבחירה הן בטעם והן באופי השימוש.
כל השמנים של המסיק הם שמן זית שעבר כבישה קרה, עד 0.5% חומציות.
אנו מגדלים את הזיתים בפיקוח מקצועי של אגרונומים המתמחים בגידול הזית – מומחים בקנה מידה עולמי שמנחים חקלאים בעולם כולו.
פרסים
יצרן מצטיין של ענף הזית לשנת 2011-12
מקום שני בתחרות 'ראשון המסיק' של ענף הזית לשנת 2012-13
3 מדליות זהב בתחרות TERRA OLIVO 2010
5 מדליות זהב בתחרות TERRA OLIVO 2011
6 מדליות זהב בתחרות TERRA OLIVO 2012, ביניהן הזן הסורי הטוב בתחרות
חמש מדליות זהב בתחרות TERRA OLIVO 2013
3 מדליות זהב בתחרות OLIVE JAPAN 2013
גלריית תמונות של מסיק קיבוץ מגל
[gdl_gallery title="masik-magal" width="145" height="120" ]
הסיפור שמאחורי אשוש
במושב היוגב שבלב ההתיישבות בעמק יזרעאל ממוקם בית בד מהמתקדמים שבבתי הבד בישראל. בית הבד הוקם ומופעל ע"י משפחת אשוש, משפחת חקלאים שורשית בני המושב. בית הבד מבוסס על מערך מיכון חדשני להפקה של שמן זית איכותי ולמיצוי הארומה ותכונות הבריאות של הזית. המכונות והמבנה מתוחזקים על פי סטנדרים ותהליכי יצור ובטיחות קפדניים ביותר. עצירת הזיתים ("הסחיטה") מתבצעת באמצעות מיכון מודרני בתהליך הכבישה הקרה הממצה את איכותם וטעמם של הזיתים בדרך הטובה ביותר, כפי שהדבר נעשה בימים עברו. בעלי בית הבד, שלום, רועי וגל אשוש עברו השתלמויות באירופה וצברו במהלך השנים ניסיון מקצועי רב המאפשר מיצוי מיטבי של איכויות הזית. האמינות, היחס והתוצרת האיכותית תרמו לכך שכל הבא לעצור שמן שנה אחת, ממשיך לבוא גם בשנים הבאות. בית הבד מעמיד לרשות לקוחותיו בארץ ובחו"ל שמן זית איכותי בטעמים שונים על פי העדפתם ובכלל זה, שמן זית אורגאני ושמנים "טהורי זן" המופקים מכל אחד מזני הזיתים הנבחרים- סורי, ברנע, מנזלינו, פיקואל, לצי'נו, ארבקינו ועוד. בשנת 2006 זכה בית הבד אשוש במקום השני בתחרות שמן הזית האיכותי אשר בניהול מועצת הזית הישראלית. עונת המסיק ועצירת השמן מתחילה בחודש אוקטובר ונמשכת עד לחודשי החורף ינואר-פברואר בכל שעות היממה, בעונה זו משרת בית הבד לקוחות עם סוגי זיתים שונים: סורי, ברנע, מנזלינו, פישולין, פיקואל, נבלי, לצ'ינו, ועוד… ניתן להפיק את השמן כל שעות היממה גם בשעות הלילה המאוחרות בסוף יום המסיק.יום הפקת השמן הוא יום חג, והמשפחות/פרטיים שמסקו בהנאה גדולה ורוצים לראות את התוצרת ולטעום ישר מהמכונה את השמן יכולים להפיק בכל עת. ביקור במקום והפקת השמן זו חוויה משפחתית ואישית . במהלך כל השנה ניתן לקנות שמן זית כתית מעולה מזנים רבים, המופק בכבישה קרה ובעל תו איכות של מועצת הזית.
המבקרים טועמים שמנים איכותיים מהזנים השונים, מקבלים הסבר על כל זן, וניתן לקנות שמנים בבקבוקים בגדלים שונים מחצי ליטר ועד חבית. המעוניינים לגוון יוכלו לערבב זנים שונים – על פי הסבר, טיפים ועזרה שתינתן במקום.
ª בית הבד שומר על כשרות.
הסיפור שמאחורי כרמי משק רוזנברג
המשק בבית שערים נבנה על ידי פרץ רוזנברג ואשתו שרה מבית ליברמן ממושב נהלל.
בשנת 2000, בהיותו בן 80 , נטע פרץ ביחד עם בנו ונכדיו את חלקת הזיתים הראשונה. כיום הורחב השטח לכ- 40 דונם מהזנים ברנע ופיקואל.
הכרם מעובד בשיטות אורגניות, ללא ריסוס בחמרים קוטלי עשבים וללא שימוש בחמרי הדברה.
בתקופה שבין חג הסוכות לחג החנוכה בני המשפחה וחברים מתגייסים למסיק הזיתים. אצירת השמן מבוצעת בכבישה קרה בבית הבד המשוכלל "טבע גב" הנמצא במושב היוגב שבעמק יזרעאל.
לאחר האצירה השמן מאוחסן במיכלי נירוסטה בטמפרטורה מבוקרת של 18 מעלות, המתאימה ביותר לשמירת טעמו ואיכותו של שמן זית.
"כרמי משק רוזנברג" משווקים אך ורק שמן זית כתית מעולה שהופק מהזיתים שנמסקו במשק בבית שערים.
גלריית תמונות של כרמי משק רוזנברג
[gdl_gallery title="rozenberg" width="145" height="120" ]
אירועים שנערכים בהלפרן משק מולר במהלך השנה
פתחנו חנות קטנה במשק ובה ניתן לרכוש את שמני הזית.
השמנים נושאים תו תקן של מועצת הצמחים , ברשותנו רשיון יצרן משרד הבריאות , וכשרות לפסח בהשגחת רב מועצה אזורית יזרעאל .
בשבת וחג החנות סגורה .
הסיפור שמאחורי הלפרן משק מולר
עצי הזית של הלפרן משק מולר נטועים בשדות עמק יזרעאל על שטח כ-170 דונם. המשק הוקם בשנות החמישים ע"י רחל ושמואל מולר ז"ל , בלהה ביתם ושמחה בעלה ממשיכי דרכם במשק.
שמחה עבד במשך 27 שנים כבנקאי בבנק דיסקונט, בשנת 2006 פרש מעבודה ניהולית בבנק ויחד עם בלהה החלו להשקיע את מרצם ועמלם בטיפוח, בייצור ובשיווק שמן הזית. את ההיכרות הראשונה עם שמן הזית עשינו באמצעות סוחרי הבקר הערביים שסחרו עם שמואל ז"ל , אך אנחנו חלמנו על שמן זית אחר, שמן זית עדין. בשנת 1999 הכרם הראשון ניטע במשק , בהמלצת השתלן עמירם בן דרור נטענו עצי לצי'נו ופרונטיו זנים איטלקיים וכן זן ישראלי מעלות . במשך השנים הבאות ניטעו כרמים נוספים במשק : מוריולו, קורנייקי, פיקואל, קורטינה, קלמטה ועוד זנים עלומי שם נוספים.
בוטיק זית רענן נמצא במושב ברק ומשמש כמרכז מבקרים עם סיורים והדרכות במטעי הזיתים. במקום יש חנות למכירה של שמן זית, זיתים כבושים, מימרחי זיתים( טפנד) יין רימונים, דבש, ועוד מוצרי גורמה. הפעילות מתאימה לכל המשפחה.
משק הזיתים של אהוד יונאי ז"ל ושוש יונאי בכפר חסידים, דור רביעי למגדלי זיתים. במשק הזיתים ההיסטורי מארחים קבוצות לסדנאות שמן זית ולסיפורים בעקבות חסידים ושומרים. דודו של אהוד ז"ל הרב יחזקאל טאוב היה בין מייסדי כפר חסידים, אביו מרדכי יונאי היה שומר שכתב שני ספרים על הבדואים, ואהוד עצמו היה כתב בכיר בארה"ב שם כתב את ההיסטוריה של חיל האוויר הישראלי בספרו – עליונות אווירית. במקום ניתן להשיג שמן מסוג סורי, ברנע או פיקואל. בקיצור פינת חמד היסטורית ומשק זיתים יפה בלב עמק זבולון.
במקום מתקיימות סדנאות שמן זית וסיפורים בעקבות חסידים ושומרים מיועדת לקבוצות ובתיאום מראש בלבד.
בנוסף בביקור במקום תוכלו למצוא חצר אירוח, חניה מרובה, שירותים, ואפשרות לרכישות שמן זית וריבות מתוצרת המשק.
הפעילות מתאימה בעיקר למבוגרים המעוניינים בהיסטוריה של כפר חסידים ובהבנה מעמיקה אודות שמן הזית.