ישראל על מפת שמן הזית העולמית
ד”ר זהר כרם מהמומחים המובילים בארץ ובעולם לנושא שמן הזית נבחר להיות חבר בוועדת המומחים לקביעת תקן שמן הזית של ארה”ב. ד”ר כרם יצא השבוע לוושינגטון להשתתף בוועדה חשובה זו אשר תיקבע את התקן האמריקאי לשמן זית. בוועדה רבת השפעה זו, ישתתפו מספר מומחים בינלאומיים יחד עם גורמי המקצוע והתקינה האמריקאים.
התקינה בתחום שמן הזית צוברת חשיבות רבה בשנים האחרונות,בארה”ב כמו בכל העולם, בגלל הצורך להגביר את האמינות הצרכנית של מוצר חשוב זה, שתעשיית הזיופים בו משגשגת.
לא רק בארה”ב – ד”ר זהר כרם עמד גם בראש ועדת המומחים לתקן הישראלי לשמן זית שגובש, אושר וצריך להיחתם בימים אלו ע”י שר הכלכלה.
ד”ר זהר כרם, מהמחלקה לביוכימיה מדעי המזון והתזונה בפקולטה לחקלאות של האוניברסיטה העברית, תורם רבות לקידום ענף שמן הזית הישראלי בשנים האחרונות, מייצג את ישראל בפורומים בינלאומיים והזמנתו לפורום חשוב זה הינה מקור גאווה לישראל.
