1 דלעת סינדרלה
שמן זית
מלח
פלפל שחור גרוס
סוכר חום
תערובת גאראם מסלה באיכות טובה
להגשה:
שמן זית טרי עז טעם
מחממים תנור לחום של 230 מעלות. מרפדים תבנית בנייר אפייה. קולפים את הדלעת, חוצים ומסלקים את הזרעים על כל הסובב אותם.
פורסים לפרוסות בעובי של כ- 3.5 ס”מ. מברישים כל פרוסה משני צידיה בכמות נדיבה של שמן זית. ממליחים ומפלפלים מכל צד. מניחים על התבנים. זורים מעל כל פרוסה כחצי כפית מחוקה של תערובת התבלינים וכחצי כפית מחוקה של הסוכר. אופים משך כ-25 דקות או עד שהדלעת משחימה היטב. יוצקים על צלחת הגשה שמן זית חדש, מניחים מעל את הדלעת, מגישים ומברכים על יופיה של פשטות
*צילום – איתיאל ציון
בשיחה עם יאיר ויינרב בתכנית “צבע הכסף”, רשת ב’, מדבר ד”ר עדי נעלי, מנהל ענף הזית במועצת הצמחים על הבדיקות שנעשו מטעם ענף הזית המגלות
במטבחי אירופה והמגרב עושים כבוד לנתח הזה שאין על העושר והרכות שלו בתבשילים למרחקים ארוכים. השידוך בינו לבין שמן הזית והארטישוק הירושלמי אותו שורש של חמנית הפקעות _ הוא מגן עדן. הכמות יפה לכחמישה סועדים
ענף הזית אמון על שמירת איכות שמן הזית בישראל,עידוד הפקת שמן זית איכותי והעלאת המודעות הציבורית לצריכת שמן זית איכותי בעל תו איכות של ענף הזית
כתובתנו: חוות חנניה ת.ד.102,
קיבוץ פרוד 2011000
טלפון: 04-6989497 , 04-6990007
דואר אלקטרוני: adiplants@gmail.com