בקערה לשים היטב את כל החומרים לתערובת הבשר. מכסים ומעבירים למקרר. בסיר, מעל אש בינונית, שמים את שמן הזית, העגבנייה, רכז הרימונים, הסוכר והמים ובוחשים היטב. מכסים ומביאים לרתיחה עדינה, מוסיפים פנימה את הפלפל החריף, הדובדבנים, מיץ הלימון והמלח. מוסיפים לבשל משך כעשר דקות בסיר מכוסה. בידיים לחות צרים כדורי בשר בגודל של דובדבן גדול ומחליקים אותם אחד אחרי השני לתבשיל המבעבע. מטלטלים את הסיר מצד לצד על מנת לכסות את כל הכדורים בנוזל, מכסים ומבשלים על אש קטנטנה משך כחצי שעה. טועמים ומתקנים תיבול. מוסיפים פנימה את הכוסברה והשום. מוסיפים לבשל משך כעשר דקות נוספות. עם ההגשה יוצקים שמן זית בכמות נדיבה. אורז לבן הוא הליווי המושלם למנה הזו.
פרטים ליצירת קשר – מציגים בתערוכת הציוד 2026
אינטר ספיירס טלפון: 050-4883358 אימייל: udi@interspares.co.il אתר: www.interspares.co.il מרססי החרמון – אלשופי אדהם טלפון: 052-6446687 אימייל: Hermonsprayers@gmail.com אתר: www.hermonsprayers.com דור אנד מור טלפון: 050-7681044 אימייל:
