1 כוס גרעיני חיטה מבושלת
מלח
7 תמרים יבשים קצוצים דק
2 כפות צימוקים רצוי אוזבקים
1/2 כוס עלי כוסברה קצוצה דק
3/4 כוס עלי נענע קצוצים דק
1.5 כף לימון כבוש קצוץ
1/2-1 פלפל חריף, טרי, נקי מזרעים ופרוס לפרוסות דקיקות
1/4 כוס שמן זית באיכות טובה
בסיר מכוסה, מעל אש בינונית, מבשלים את גרעיני החיטה ב-3 כוסות מים, עם קצת מלח. אחרי חצי שעה בודקים אם כלו המים והגרעינים רכים. מניחים שיצטננו או שוטפים במים קרים על מנת לזרז קירור. בקערה מערבבים את הגרעינים עם עשבי התבלין, התמרים, החמוציות, הפלפל החריף, השום והלימון הכבוש. יוצקים את שמן הזית, מוסיפים את הגבינה, מערבבים, טועמים ומתקנים תיבול. מגישים מיד.
למילוי על ידי מפעילי בתי בד בטעינה…
מידעון המופץ בכל חודש למגדלים ודואג לעדכן את המגדלים והציבור בנושאים רלוונטים לתקופה בתחום ענף הזית.
הם פשוט מסתדרים מצויין, טעמי הכוסמת עם שלל הרמונית המזרח ושמן הזית. אנחנו יודעים שחלק מכם מעקמים עכשיו את האף. כוסמת היא שנויה במחלוקת. אם ממש לא בא לכם עליה החליפו אותה בקינואה הכמות מספיקה ל-6-8 סועדים.
ענף הזית אמון על שמירת איכות שמן הזית בישראל,עידוד הפקת שמן זית איכותי והעלאת המודעות הציבורית לצריכת שמן זית איכותי בעל תו איכות של ענף הזית
כתובתנו: חוות חנניה ת.ד.102,
קיבוץ פרוד 2011000
טלפון: 04-6989497 , 04-6990007
דואר אלקטרוני: adiplants@gmail.com