בסיר מכוסה, מעל אש בינונית, מבשלים את גרעיני החיטה ב-3 כוסות מים, עם קצת מלח. אחרי חצי שעה בודקים אם כלו המים והגרעינים רכים. מניחים שיצטננו או שוטפים במים קרים על מנת לזרז קירור. בקערה מערבבים את הגרעינים עם עשבי התבלין, התמרים, החמוציות, הפלפל החריף, השום והלימון הכבוש. יוצקים את שמן הזית, מוסיפים את הגבינה, מערבבים, טועמים ומתקנים תיבול. מגישים מיד.
מהמטע לחוויה – קורס ייחודי לפיתוח מיזמי תיירות בענף הזית
קורס ייחודי לפיתוח מיזמי תיירות בענף הזית להרשמה מהירה לחצו כאן אוגוסט–ספטמבר 2026 | חוות חנניה – מרכז ענף הזית בצפון הרשות לפיתוח הגליל, ענף
