סלט תפוחים ואגסים עם רוטב לימון, פרג ושמן זית איכותי

לרוטב:

3 כפות שמן זית
1/4 כוס מיץ לימון טרי
2 כפות בצל קצוץ קטן קטן
כף זרעי פרג
3/4 כפית חרדל דיז’ון
1/4 כפית מלח
3 כפות סוכר

לערבב היטב בצנצנת עד שכל המרכיבים מתערבבים היטב, להניח בצד.

לסלט:

1 1/2 ראשי חסה שטופה
1/4 כוס גבינה צהובה קשה (אמנטל או גבינה שוויצרית)
1/4 כוס אגוזי קשיו חתוכים או שלמים
1/2 כוס חמוציות מיובשות דלות סוכר
תפוח עץ גדול חתוך
אגס גדול חתוך