שמן זית עשבוני
½ ראש כרוב לבן קצוץ דק
1 פלפל אדום חריף חצוי לאורכו, חף מזרעים ופרוס דק
1 כוס כוסמת מבושלת
5 כפות רוטב סויה
2 כפות חומץ אורז
1 כף מחוקה סוכר חום
2 שיני שום קצוצות
חופן עלי כוסברה
חופן עלי סלרי אמריקאי
10 עלי בזיליקום קצוצים גס
½ כוס בצל ירוק קצוץ דק
5 ס״מ ג׳ינג׳ר טרי מגורד
מחממים במחבת רחבה 1/4 כוס שמן זית. מוסיפים את הכרוב ועל אש קטנה ובסבלנות מחכים עד שיתרכך. מוסיפים את הפלפל החריף ומוסיפים לטגן משך כדקה נוספת. מוסיפים את הסויה, החומץ והסוכר ומערבבים. מוסיפים פנימה את הכוסמת ומערבבים היטב. טועמים ומתקנים תיבול. מוסיפים את עשבי התבלין והג’ינגר, יוצקים שמן זית. מערבבים ומגישים.
למילוי על ידי מפעילי בתי בד בטעינה…
הקדמה מחלת עין הטווס, הנגרמת ע”י הפטרייה Fusicladium oleagineum, מסבה בשנים האחרונות נזק רב לכרמי זתים, הן למאכל והן לשמן, ומחייבת טיפולי הדברה רבים. רגישות
הם פשוט מסתדרים מצויין, טעמי הכוסמת עם שלל הרמונית המזרח ושמן הזית. אנחנו יודעים שחלק מכם מעקמים עכשיו את האף. כוסמת היא שנויה במחלוקת. אם ממש לא בא לכם עליה החליפו אותה בקינואה הכמות מספיקה ל-6-8 סועדים.
ענף הזית אמון על שמירת איכות שמן הזית בישראל,עידוד הפקת שמן זית איכותי והעלאת המודעות הציבורית לצריכת שמן זית איכותי בעל תו איכות של ענף הזית
כתובתנו: חוות חנניה ת.ד.102,
קיבוץ פרוד 2011000
טלפון: 04-6989497 , 04-6990007
דואר אלקטרוני: adiplants@gmail.com